Muffin de noël avec mandarines au four

7 portions
1 heure 20 min

Comment faire un muffin avec des mandarines au four ? Mesurez les ingrédients nécessaires. Ils doivent être à température ambiante. Prenez l'huile à l'avance pour qu'elle devienne douce. La liste des épices peut être modifiée, tout comme leur nombre. Ajouter au goût.

Mélanger la farine avec les épices et la poudre à pâte. Mettez le mélange sec dans un grand récipient confortable. La farine sera enrichie en oxygène et le muffin sera plus élévateur et luxuriant.

Mélanger le beurre doux avec le sucre.

Mélanger l'huile avec le sucre jusqu'à ce que la masse soit abondante et homogène.

Ajouter le lait condensé. Bien fouetter pour que l'épaississement se lie uniformément au mélange beurre-sucre.

Dans la masse obtenue, mettre un œuf, bien battre après chaque.

Ajouter le zeste de citron et d'orange à la pâte, mélanger. Peut être utilisé à la place du zèdre d'orange mandarine.

Verser la farine tamisée avec la poudre à pâte et les épices. Bien mélanger jusqu'à disparition des grumeaux de farine. A ce stade, on peut mélanger la pâte avec une cuillère ou un mélangeur à faible vitesse.

La pâte est homogène, épaisse.

Laver les mandarines, les nettoyer de la peau, les diviser en morceaux. Si possible, enlevez les vilebrequins blancs.

Ajouter les flocons de mandarines à la pâte, bien mélanger.

Laver le fond et le côté du moule de cuisson avec du beurre. Mettre la pâte dans le moule, séparer le haut avec une cuillère ou une spatule.

Cuire le muffin dans un four préchauffé à 170S minutes 50-55. Le temps de cuisson dépendra des caractéristiques de fonctionnement du four. Vérifier la disponibilité du muffin avec une épingle en bois. Elle doit sortir du milieu du cupcake sec, sans trace de pâte. Si le haut s'est bien enroulé, mais que le muffin n'a pas encore disparu à l'intérieur, couvrez le moule d'une couche d'aluminium. Le muffin fini est un peu poursuivi et sorti du moule.

Pour décorer le muffin, vous pouvez préparer le glaçage.

Fouetter la protéine avec une fourchette jusqu'à homogénéité.

Verser la poudre de sucre, mélanger légèrement.

Ajouter quelques gouttes de jus de citron, tout en frottant la masse et en obtenant la bonne consistance de glaçage. Si le glaçage est épais, ajoutez du jus de citron. Si, au contraire, il est liquide, verser la poudre de sucre. Le glaçage doit être modérément épais et fluidique afin qu'il puisse être facilement appliqué sur le muffin.

Couvrez le muffin complètement refroidi avec le glaçage. Laissez la glaçure sécher un peu.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer les pâtisseries sur le dessus avec diverses saupoudrures pour élever l'ambiance festive. Faites-le jusqu'à ce que le glaçage soit complètement durci.

Couper le muffin de Noël en morceaux et servir. Bon appétit !