Muffin de noël avec noix

20 portions
16 heures 30 min


1. Nous allumons le four jusqu'à 150 degrés Celsius, et à ce moment-là, nous commençons à cuisiner. Nous préparons une forme ronde profonde de 22 cm de diamètre, nous la graissons avec un morceau de beurre ramolli. Après nous tapissons le moule (la base et les parois) avec du papier de cuisson, trois couches. Cela fournira au muffin fini une belle couleur. Dans une grande casserole, nous combinons les fruits secs, qui doivent être préalablement trempés pendant 10 minutes dans de l'eau chaude, et après les sécher avec des serviettes en papier. On ajoute les fruits secs confits, le zèdre d'orange finement râpé, on verse le jus d'orange. Nous mettons la casserole à feu moyen et nous la cuisinons pendant 10 minutes, en interférant de temps en temps. Après nous enlevons la casserole du feu et laissons refroidir son contenu pendant une demi-heure. Ensuite, verser du brandy dans la casserole et mélanger le tout. Mettre le beurre à température ambiante dans la même casserole, bien mélanger jusqu'à homogénéité. Après, nous tamisons directement dans la casserole la farine autosuffisante et la farine ordinaire, nous versons des épices et du sable sucré. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à l'unification complète. Ensuite, nous injectons des œufs de poulet légèrement fouettés dans le mélange et à nouveau, tout est bien interférence.

4. Nous mettons la pâte dans un moule préparé, lubrifié et figé avec du parchemin. La surface du futur cupcake est lissée avec une cuillère. Une forme légèrement frappante avec une pâte sur la table pour que la pâte soit plus dense dans la forme. Les amandes, légèrement blanchies à l'avance et séchées, sont étalées sur la surface du cupcake, un peu poussier.

5. Nous mettons le moule avec le muffin dans le four qui a réussi à se réchauffer bien pendant 3 heures 15 minutes. Nous vérifions vers la fin de la cuisson du muffin pour la spatule sèche. Nous percons le muffin avec une épingle en bois au centre. Si la broche sort propre et sèche, le muffin est prêt. Si un peu de pâte est collée sur la spatule, le muffin a besoin de plus de temps pour cuire. Si le muffin est trop cuit en haut et qu'il n'est pas encore prêt à l'intérieur, couvrez-le d'une couche de papier et continuez à cuire. Le texte fini est extrait du four et lubrifié sur le dessus avec une confiture d'abricot. Nous couvrons le muffin avec de l'aluminium, puis nous l'enveloppons dans une grande serviette et le laissons directement dans la forme pour la nuit. Le lendemain, nous mettons un muffin sur un grand plat et servons à la table. Des vacances amusantes !