Muffin de noël avec cerises et citrons

12 portions
35 min

Moudre 125 grammes de cerises fraîchement congelées

Mettre 240 grammes de beurre doux dans la mèche et ajouter 150 grammes de sucre. Battez le mixeur pendant trois minutes, en ajoutant progressivement 4 oeufs un par un. De même, avec deux œufs, nous séparons le jaune des protéines, nous injectons les jaunes dans la masse totale, et les protéines sont en retard, nous en aurons encore besoin !

Dans 270 grammes de farine, ajouter 10 grammes de poudre à pâte et une pincée de sel. Remuer. Verser la farine dans la masse liquide.

Nous coupons le citron en 2 parties et d'une moitié de citron, nous extrayons le jus dans la masse totale, à travers un tamis fin. Mélanger à l'aide d'un mélangeur, jusqu'à obtenir une masse homogène.

À la pâte, ajouter les cerises écrasées et mélanger jusqu'à homogénéité.

La plaque de cuisson dans laquelle nous allons cuire, graisser avec du beurre et verser la pâte. On l'envoie au four chauffé à 180 degrés et on le fait cuire 35 minutes. On vérifie la préparation avec une épingle ou un cure-dents. La tarte est prête ! On va s'occuper du glaçage.

Dans 100 grammes de poudre de sucre, presser la seconde moitié du jus de citron et mélanger jusqu'à homogénéité.

Les protéines restantes de deux œufs sont battues jusqu'à un pic stable. Lorsque les protéines grimpent, sans arrêter de fouetter, nous ajoutons progressivement un mélange de poudre de sucre et de jus de citron. Le glaçage est prêt !

On l'applique sur la tarte et on la décore à volonté, j'ai décoré la grenade avec des grains. La tarte est prête !

Préparez cette merveilleuse tarte pour Noël, non seulement elle vous fera plaisir avec sa simplicité et son goût incroyable, mais elle rassemblera certainement tous les proches et les gens que vous aimez à la table.