Roseaux de pâte feuilletée avec pommes

8 portions
1 heure 20 min

Préparer les produits. Décongeler la pâte sur l'étagère inférieure du réfrigérateur sans ouvrir l'emballage, ou comme le fabricant le recommande. En principe, la pâte convient à la fois à la levure et à la levure, seulement le produit fini doit être mis sur la table pendant 15 minutes. Les pommes sont bonnes à prendre acide-sucré, la couleur rouge sera plus habillée. Et prenez la confiture selon le goût ou la présence, bien abricot, pêche, pomme ou plus acide de cerise ou de prune.

On prépare du SIROP. Dans le centenaire, on met du sucre, on verse 2 verres d'eau ordinaire, on peut prendre un peu plus d'eau, mais pas plus de 500 ml. Sur un chauffage lent, on porte à ébullition, en empêchant le sucre de se dissoudre complètement. Si le sirop est préparé avant que vous coupiez les pommes, enlevez-le de la cuisinière et laissez-le attendre.

En attendant, on prépare des POMMES. Pour que la pomme ne s'obscurcit pas, je verse immédiatement de l'eau froide simple environ 3 verres pour que toutes les pommes se cachent et ajouter 0, 5 ch d'acide citrique. Et seulement après je commence à couper les pommes. Ils sont bien lavés, coupés en morceaux 4 et enlevés le noyau. Ensuite, couper en à peu près les mêmes morceaux d'épaisseur 2-3 mm, les peintures les plus mieux ne pas utiliser, vous pouvez les manger avec appétit.

Quand les pommes sont toutes coupées, le sirop est ramené à ébullition et, à 2 étape, nous chargeons les morceaux, nous les cuisons littéralement 1, 5 - 2 minutes. Ou un peu moins, ça dépend de la pomme, de combien elle est douce en elle-même. Idéalement, la peau ne doit pas se déprécier, et la pulpe doit devenir souple, ductile, mais élastique. Nous sommes prêts à sortir immédiatement avec du bruit et à mettre sur la grille pour refroidir et charger le deuxième lot. Si la pulpe se refroidit un peu & quot ;, c'est pas grave.

J'ai pris une pâte de 5 petites plaques rectangulaires. La plaque est légèrement enroulée dans une direction pour ne pas déplacer les couches, l'épaisseur est d'environ 3 mm. Ensuite, couper la plume en 4, voire 5 rubans d'environ 3 cm de large. Les plus fins du produit sont plus beaux, qui sont un peu plus élevés lors de la cuisson et deviennent comme des fûts ronds. Le goût de la chose compréhensible reste le même.

La bande de pâte à graisser la confiture légèrement en retrait du bord supérieur et latéral, où il y aura une suture de joint. Les pommes sont empilées, le bord supérieur est au-delà de la pâte d'environ 6 mm, dans la rangée, nous mettons à partir du milieu du morceau. Ensuite, le bord libre de la pâte est plié de 1 cm et enroulé avec un roulet, mais pas très serré. Mouiller le point de connexion avec un doigt humide et pincer. Les pétales de rosée sont un peu étendus.

Nous mettons les roses prêtes à l'emploi dans un moule à muffins, si le métal est graissé avec de l'huile végétale, si les nouveaux revêtements en silicone ou en papier, nous le graissons aussi. Je ne lubrifie ni ne saupoudrerai la rosette elle-même. Les moules en silicone sont mis sur une grille froide. Cuire au four préchauffé, à t 200 & # 039 ; Presque 30 minutes. Le temps peut varier. Après 20 minutes, il est préférable de couvrir le haut avec de l'aluminium pour que le bord des pommes ne s'assombrit pas. Prêt quand la pâte s'est un peu enflammée.

À la rosée prête, laisser refroidir un peu dans la forme, puis enlever et refroidir complètement avec de la poudre de sucre. La poudre peut être mélangée avec de la cannelle. Vous pouvez servir portement, mais tous ensemble sur un grand plat, ils ont l'air charmant !