Roulette de pâte feuilletée avec viande hachée au four

8 portions
2 heures 30 min

Comment faire cuire un rouleau de pâte feuilletée avec de la viande hachée au four ? Préparez tous les ingrédients. Comment faire une pâte en couches ? Sortez le beurre du frigo, il doit se ramollir. Dans un bol, verser de l'eau chaude (environ 30 degrés). Ajouter le sucre, le sel, mettre l'œuf de poulet et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez le vinaigre et remuez bien. L'œuf est préalablement lavé avec du soda, il peut y avoir des bactéries nocives à sa surface.

Ajouter la farine de blé tamisée à travers un tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale dans un bol avec le mélange. Versez-la en morceaux dans la partie liquide, en remuant bien la pâte à chaque fois. Les farines peuvent nécessiter moins ou plus, selon leurs propriétés.

La pâte de consistance doit être lisse et élastique.

Diviser la pâte en quatre parties, chacune d'entre elles en une couche rectangulaire d'une épaisseur ne dépassant pas 0, 5 cm.

Laver chaque lit de pâte déroulé avec un morceau de beurre et le poser l'un sur l'autre.

Roulez la pâte avec une enveloppe, roulez à nouveau avec une pente et roulez à nouveau avec une enveloppe. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et l'enlever quelques heures au frigo. Si vous le souhaitez, vous pouvez garder votre temps et prendre la pâte déjà prête.

En attendant, préparons la farce. Prenez de la viande hachée. Je recommande d'utiliser un mélange de porc et de boeuf, par exemple, pour que la farce soit plus juteuse et délicieuse. Vous pouvez utiliser de la viande hachée prête ou la visser vous-même sur un hachoir à viande à base de viande fraîche de qualité.

Prenez l'oignon, épluchez-le, coupez-le en petits cubes. Mettre les oignons dans un bol de viande hachée, ajouter le sel et le poivre noir au goût, mélanger soigneusement. Verser l'huile végétale sur la poêle. Réchauffez-le sur le feu, placez la viande hachée avec l'oignon et faites frire jusqu'à ce qu'il soit prêt à feu moyen, en remuant périodiquement, environ 10 minutes. Vous pouvez ajouter vos épices préférées.

Déroulez la pâte dans une formation rectangulaire. Répartir uniformément la farce de viande hachée dessus.

Rouler la pâte.

Placez le rouleau dans un moule huilé ou sur une plaque de cuisson huilée. Laver le haut du rouleau avec un œuf de poulet monté et verser des graines de sésame, c'est à volonté. Cuire le rouleau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Jusqu'à la rougeur. Le temps de cuisson est indiqué approximativement, orientez-vous vers les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

Laisser refroidir un peu la roulette prête, la couper en morceaux et la servir. Bon appétit !