Roulette aux noix

6 portions
1 heure 20 min

Comment faire cuire un rouleau de noix ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Comment peaufiner la pâte ? Tous les ingrédients stockés dans le réfrigérateur doivent être retirés à l'avance (2-3 heures à l'avance) afin qu'ils soient à température ambiante. Prenez un bol profond, mettez la crème sure et le beurre adouci dedans.

Ajouter le sucre et une pincée de sel pour équilibrer le goût. Mélanger les ingrédients à l'aide d'une corolle manuelle ou d'un mélangeur.

Mettez deux œufs de poulet dans le bol, mélangez à nouveau les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène. Laver les œufs dans de l'eau chaude avec du soda, car il peut y avoir des bactéries nocives à leur surface.

Faire passer la farine de blé à travers un tamis, ajouter la poudre à pâte à pâte à farine, mélanger les ingrédients secs et les verser dans un bol avec le mélange liquide. Ne versez pas toute la farine tout de suite, mais ajoutez-la en petites portions en mélangeant la masse. Ça doit être une pâte épaisse qui va facilement se rassembler dans une grumelle. Les farines peuvent avoir besoin de moins ou plus, orientez-vous vers la consistance souhaitée de la pâte.

Ensuite, placez la pâte sur la surface de travail parsemée de farine et peignez la pâte souple et lisse. On ne peut pas faire une pâte comme celle-là pendant longtemps, sinon elle peut devenir dure et non cuite après la cuisson. La tâche principale est de rassembler la pâte dans une boule souple et dense. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et l'enlever pendant une demi-heure au frigo.

Comment faire une farce au rouleau avec des noix au four ? Prendre les noix, laver et sécher au four à micro-ondes ou dans une casserole sèche.

Broyez les noix jusqu'à ce qu'elles soient grandes. Cela peut être fait dans un mixeur, un moulin à café ou à l'aide d'une pelleteuse ordinaire. Dans un bol de noix écrasées, ajouter le beurre ramolli, le sucre, une pincée de vanilline à volonté. Mélangez les ingrédients avec une cuillère ou des mains propres jusqu'à ce qu'ils forment une miette homogène de consistance et la farce de noix pour le rouleau est prête.

Sortez la pâte prête du réfrigérateur. Il peut être divisé en trois parties et préparé trois petits rouleaux ou un grand à sa discrétion. Déroulez la pâte dans une fine couche d'environ 0, 5 centimètre d'épaisseur.

Placez la farce de noix sur la pâte et séparez-la avec une cuillère pour obtenir une couche uniforme.

Enroulez la pâte avec la farce dans le rouleau, fixez soigneusement les bords du rouleau. Placez-le sur une plaque de cuisson graissée à l'huile ou figée avec du papier de cuisson avec une couture de connexion vers le bas.

Préchauffer le four à 180 degrés. Faire le motif à l'aide de la fourchette et le mouiller avec le jaune d'œuf. Cuire le rouleau pendant environ 30 minutes. Le temps est indiqué à peu près, orientez-vous vers les caractéristiques du fonctionnement de votre four. Couper le rouleau de noix maison refroidi en morceaux de portions et servir au thé. Bon appétit !