Pain de noël de gâteau

1 portion
7 heures 30 min

Tamisez la farine. Faire frire les noix. Le poids des fruits confits et secs est indiqué comme trempé. Zucata a fait elle-même, si intéressant, voici la recette https :

J'ajoute de la levure, du sucre, des œufs, du lait à la farine et malaxer la pâte pendant des minutes 10. Ne pas ajouter toute la farine à la fois. Laissez 50 grammes et ajoutez-le progressivement.

Puis, avec de petits morceaux de beurre, et je continue à faire bouillir pendant encore 5 minutes.

La pâte doit être homogène, bien mélangée. C'est un peu collant. Ne le marquez pas avec de la farine.

Puis mélanger les épices et littéralement une minute. Puis j'interviens avec des noix, des fruits secs et des fruits confits.

Je l'arrondis. Je le recouvre d'une serviette ou d'un film alimentaire et le retire dans un endroit chaud pendant une heure 3. En général, je nettoie au four éteint avec l'ampoule allumée.

Cette pâte est assez longue.

Je vais me faire un câlin. Si vous collez un peu de farine. C'est très doux, doux. Avec mes mains, je forme un rectangle et je réduis avec une roulette.

Je donne forme à un bâton.

Je transfère doucement sur la plaque de cuisson avec du papier parchemin (dans mon cas, un tapis de téflon). Et pour que les pains pendant la coupe ne aillent pas sur les côtés, je fixe les bords avec des moyens de préhension. Vous pouvez le faire plus facilement et cuire dans un uniforme avec des côtés.

Je couvre avec un film alimentaire afin de ne pas se frotter et nettoyer à nouveau dans un endroit chaud pendant une heure 3.

Quand le temps de cuisson approche de la fin, je réchauffe le four à 170-180 degrés. Comme la pâte de levure aime beaucoup l'humidité, je vais cuire le pain dans un four hydraté. J'y envoie immédiatement un verre d'eau chaude (au bas).

Quand les pains conviennent, je les envoie au four préchauffé sans rien le graisser. Je le fais cuire au four. Environ 45-60 minutes.

Mes pains ont été cuits 45 minutes.

C'est un bébé de 1, 5 kg : )

Tant qu'il est encore chaud, je le graisse bien de tous les côtés avec du beurre. Et je laisse refroidir complètement. Je l'ai laissé pour la nuit.

Je vais bien verser de la poudre de sucre et vous pouvez appeler tout le monde pour le thé.

C'est un pain sucré, parfumé et délicieux.

La pâte est mouillée, lourde, humide. Il se combine très bien avec les noix et les fruits secs. C'est épicé. C'est doux. Assurez-vous de mettre du sel dans la pâte (8g !) Elle ombrage très bien le goût.

C'est un morceau de beurre, une tasse de café. . . Béatitude !!!: )

Ça ressemble à un kulich de Panetton, mais pas si doux. Merci de m'avoir donné du temps. Je souhaite à tous une belle ambiance festive !!!