Muffin de banane au chocolat

8 portions
1 heure 20 min

Comment faire un muffin de banane au chocolat ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez des bananes mûres, parfumées. Le chocolat amer, si vous le souhaitez, peut être remplacé par du lait.

À l'avance (heures en 2), sortez le beurre du frigo, il doit devenir doux. Mélanger le beurre doux avec le sucre dans un bol profond (afin de ne pas salir la table). Fouetter avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit exubérant.

Prenez les œufs, lavez-les avec le bicarbonate de soude dans l'eau courante, car il peut y avoir des bactéries nocives à leur surface. Un à la fois, ajouter les œufs au mélange beurre-sucre, en fouettant soigneusement à chaque fois avec un mélangeur.

La masse prête doit devenir blanche et augmenter de 2 à 3 fois.

Peler les bananes et les casser en morceaux. Étendez soigneusement la pulpe avec une fourchette, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grandes grumeaux dans la masse finie, ou moudre avec un mixeur. Reculez, nous en aurons besoin dans les prochaines étapes.

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Réfrigérer à température ambiante. Si vous fondez, vous pouvez ajouter 2-3 lc de lait ou de crème. Cela n'affectera pas la consistance de la pâte, mais aidera le chocolat à fondre plus rapidement et à ne pas s'assouplir.

Ajouter le chocolat fondu et les bananes écrasées au mélange huile-œuf fouetté.

Battre tout avec le mélangeur jusqu'à homogénéité.

Passer la farine avec le cacao et la pâte à pâte à pâte à travers un tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale. Cela saturera la farine d'oxygène et rendra la cuisson plus aérienne.

Versez les morceaux du mélange de farine dans la pâte. Battez la masse avec un mélangeur à basse vitesse. Préparez-vous à avoir besoin de moins ou plus de farine. Ça doit être une pâte assez épaisse.

Transférez la pâte de chocolat et de banane dans un moule de muffin. Cuire le muffin dans un four préchauffé à 45 ° C pendant environ 180 minutes. Le temps est indiqué approximativement, orientez-vous vers les caractéristiques de votre four.

Retourner le muffin fini sur le plat et le retirer du moule. Refroidir légèrement et saupoudrer de cacao. Bon appétit !