Cheesecake au chocolat sans cuisson au fromage cottage

12 portions
12 de l'heure

Préparation du cortex :
1. Moudre les biscuits dans le chopper à la miette ;

2. Faire fondre l'huile et mélanger avec la miette ;

3. Mettre la masse obtenue en forme de connecteur, de 22 cm de diamètre ;

4. La masse sous forme est soigneusement teintée ;

5. Mettre le cortex dans le frigo ; Préparation de la crème :

6. Faire un café, refroidir ;

7. Verser la gélatine dans le café refroidi ;

8. Broyer le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à une masse pâteuse ;

9. Fouetter la crème froide jusqu'à des pics doux ; 10. Ajouter progressivement de la poudre de sucre à la crème et fouetter quelques minutes de plus ; 1
1. Faire fondre le chocolat dans un bain de vapeur ou dans un micro-ondes ; 1

2. Refroidir le chocolat et l'ajouter à la masse de fromage cottage ; 1

3. Ajouter ensuite le café légèrement chauffé avec la gélatine ; 1

4. Tout mélanger ; 1

5. Ajouter la crème et mélanger doucement ; Préparation du cheesecake : 1

6. Mettre la crème obtenue sur le cortex, la séparer ; 1

7. Couvrir la forme avec une pellicule ; 1

8. Mettez la forme dans le frigo pendant 2 heures, et mieux encore, pour la nuit ; 1

9. Avant de servir, mettre le cheesecake sous forme de poudre de cacao ; 20. Marchez doucement avec un couteau sur la paroi du moule, séparant le cheesecake du moule ; 2
1. La forme de se détacher et de libérer le cheesecake ; 2

2. Couper comme un gâteau et déguster. Bon appétit !