Sinnabones avec des noix sous sauce crémeuse

12 portions
3 heures

Cette pâte peut être peinte à la main et à la pâte sans problème. Il n'est pas nécessaire de faire longtemps, il n'y a pas besoin de ça. Il suffit de tout combiner jusqu'à l'homogénéité. Pour la moitié de la farine tamisée, nous empoisonnons le sucre, le sel, le sucre vanillé, l'œuf et les jaunes, la levure.

Le lait est chauffé, il doit être CHAUD, pas chaud. C'est de l'huile. Et nous ajoutons aussi à la farine. Et on commence à faire sauter la pâte.

Quand tout s'est bien combiné, on a mélangé, on a ajouté la farine restante à 2-3 entrées. Et nous mélangeons une pâte uniforme, douce, élastique, mais elle ne collera pas aux mains.

Tout le monde, lorsque la pâte a été broyée, l'arrondir et l'enlever dans un endroit chaud sur le rack. Il doit augmenter et doubler. Environ une heure.

En attendant, préparons une sauce crème-caramel. Dans une casserole (ou une casserole) avec un FOND ÉPAIS, couler le beurre, puis envoyer la crème, le sucre, le miel, le sel et la variété à lui jusqu'à ce qu'il soit épais pendant 10 minutes.

Le processus fera bouillir la sauce, attention, ne pas brûler la vapeur. Et changer de couleur. Plus vous faites bouillir, plus il sera sombre. Mais d'expérience, je dirai que 10-12 minutes suffiront. Après la cuisson, le caramel sera encore plus épais. Et j'aime quand elle se lave lentement après la cuisson. Quand ils l'ont amené à la bonne consistance, alors que le caramel est encore chaud transfusé dans le moule dans lequel nous allons cuire. Et on laisse refroidir. Elle va encore s'épaissir.

Dans une heure, nous allons commencer le test. Ça va très bien, on l'enlève.

Et nous le déroulons dans une formation rectangulaire d'environ 30 pour 50. On lubrifie bien avec du beurre, c'est pratique pour moi de le faire avec mes mains. Saupoudrer de noix et de raisins secs. J'ai laissé 1/3 pour saupoudrer après la cuisson. Et du sucre avec de la cannelle et du sel. Si vous n'aimez pas le contraste du sucré et du sel, vous ne pouvez pas ajouter de sel du tout ou moins.

Et on se met à rouler mal.

Nous coupons les roulettes d'environ 5 cm d'épaisseur et les empilons sur le caramel.

C'est comme ça que ça marche. On le met dans un endroit chaud pendant 1-1, 5 heures.

Nous réchauffons le four à 165-170 degrés, le mode haut-bas, va cuire pendant environ 40-45 minutes. Mais mieux vaut vous concentrer sur votre four. C'est différent pour tout le monde.

C'est des pains parfumés, chauds, blonds. Mais ce n'est pas tout : ))

Alors qu'ils sont encore chauds, le caramel est liquide, nous mettons un plat sur le dessus, sur lequel nous servons déjà des pâtisseries et nous retournons DOUCEMENT.

Tu peux secouer quelques fois. Mais en général, ils sortent sans problème.

Et saupoudrer de résidus de noix avec des raisins secs. On attend d'être refroidis et on invite tout le monde à la table !!! Bon appétit !!!

C'est comme ça que les couches chic sont coupées !!!

Encore un peu sous-entendu !!!

N'est-ce pas un caramel appétissant qui enveloppe le pain : )