Pachlava turc à la maison

20 portions
2 heures

Comment faire un baklava turc à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Mettez la farine dans un grand bol, faites une dépression, cassez-y un œuf et ajoutez 50 grammes de fondu dans un bain d'eau ou dans un micro-ondes avec du beurre et une pincée de sel. Versez un verre de lait chaud là-bas.

Mélanger le mélange oléagineux-laitier avec une fourchette, en ajoutant progressivement la farine des bords de la dépression. Peignez la pâte. Il doit être dense et élastique. La farine peut avoir besoin de moins ou plus, car elle a des propriétés différentes selon les producteurs.

Lorsque la pâte est prête, couvrez-la avec une serviette de cuisine et mettez-la dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Comment faire une farce pour le pachlava turc avec des noix ? Broyer les noix à l'état de miettes à l'aide d'un mélangeur, ajouter la poudre de sucre et la cannelle, mélanger.

Dans une demi-heure, obtenez la pâte et divisez-la en 20 boules identiques.

Prenez une boule de pâte, déroulez-la dans une plaque mince, puis lavez-la avec du beurre fondu.

Placez la farce sur le disque, environ 2 cuillères à soupe, en reculant de 2 à 3 centimètres des bords de la plaque. En haut, mettez un crayon ou une petite baguette.

Rouler la plaque à l'aide d'un crayon.

Faites glisser les bords du rouleau vers le milieu et enlevez le crayon.

De cette façon, roulez 20 roulettes. Laver le moule pour le faire cuire au beurre et mettre les rouleaux cuits les uns contre les autres. Mélanger le jaune d'œuf avec une cuillère de lait et laver chaque roulette avec ce mélange. Ensuite, envoyez le moule au four chauffé à 200 ° C pendant 10-15 minutes.

Après l'expiration du temps, prendre le baklava et laver le reste de beurre fondu. Mettez-la au four en réduisant la température à 170 ° C et faites cuire environ 40 minutes à 1 heures jusqu'à ce que le pachlava soit complètement doré. Il faudra peut-être un peu moins ou un peu plus de temps, orientez-vous vers votre four.

Comment faire du sirop pour le pachlava ? Mélanger le miel et l'eau dans une casserole, mettre sur le feu et faire cuire ce mélange environ 10 minutes après avoir bouilli. (Choisir du miel naturel, aromatique, le goût du miel dépendra du goût des pâtisseries finies)

À l'expiration du temps de cuisson, sortez le baklava du four et remplissez le sirop de miel préparé, plantez-le dessus avec des noix écrasées, laissez infuser pendant environ 1, 5-2 heures. Notre pachlava turc est prête. Bon appétit !