Muffins au four en moules de silicone

10 portions
45 min

Comment faire des muffins de fromage au four dans des moules en silicone ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du beurre de bonne qualité, car le goût de la cuisson en dépendra. Le fromage cottage convient à n'importe quelle graisse. Il vaut mieux qu'il soit pâteux, lisse, pas trop humide. Essuyer le fromage cottage granulé à travers un tamis ou percer dans un mélangeur jusqu'à consistance homogène sans grumeaux.

Dans un récipient approprié, demander la farine. C'est nécessaire pour l'enrichir en oxygène, alors les pâtisseries s'envoleront de l'air et de l'air.

Dans un récipient sec profond, mettez les œufs, assurez-vous de les laver à l'avance et de les éplucher avec des serviettes en papier. Ajouter une pincée de sel et fouetter avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit luxuriant.

Sans arrêter de fouetter, ajouter le sucre en morceaux. Continuez à agiter le mélangeur jusqu'à ce que la masse brille et devienne luxuriante.

Ajoutez du fromage cottage essuyé à la masse d'œuf. Battre avec le mélangeur jusqu'à homogénéité.

Faire fondre le beurre dans un bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter à la masse totale et battre à nouveau le tout avec un mélangeur.

Mélanger une partie de la farine avec la poudre à pâte, de sorte qu'elle se répartira uniformément sur la pâte. Ajouter la farine, mais pas tout à la fois, mais en morceaux. Chaque fois, bien mélanger la pâte avec une cuillère ou une spatule en silicone. Considérez que la farine peut avoir besoin de plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Orientez-vous vers la consistance du test. Ça doit être un peu plus épais que sur les crêpes.

Les moules en silicone ne doivent pas être graissés à l'avance, car il y a déjà de l'huile dans la pâte et la cuisson ne collera pas au silicone. Remplissez les moules sur 2/3 de hauteur (environ 1 table. l) par le test. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes (j'ai un four électrique en mode haut-bas). Orientez-vous vers votre four.

Comment déterminer l'état de préparation des muffins ? Orientez-vous vers la couleur de cuisson. Lorsque les muffins tombent, percez-les avec une épingle ou un cure-dent en bois. Si elle sort sèche, sans test, elle est prête. Sortez les pâtisseries du four. Refroidir un peu et retirer les moules chauds. Vous pouvez décorer les muffins avec de la poudre de sucre, des baies fraîches, des feuilles de menthe fraîche.

La texture des muffins s'est avérée aérienne, dense, mais assez lâche. Les pâtisseries conviennent parfaitement au petit déjeuner avec une tasse de thé ou de café.