Cerise strudel avec cerise

6 portions
3 heures

Comment faire cuire un strudel de cerise avec des cerises ? Préparer les ingrédients nécessaires pour la pâte. N'oubliez pas de demander de la farine. Ça lui donnera de l'oxygène, et la pâte sera plus douce et plus aérienne. L'eau doit être chaude.

Mettre l'œuf dans le bol et battre avec une fourchette. Vous n'aurez besoin que de la moitié de l'œuf pour le test. Le reste ira graisser le rouleau avant la cuisson.

Mélanger la farine tamisée, l'eau chaude, la moitié de l'œuf battu, l'huile végétale et le sel. Peignez la pâte lisse et homogène. La farine peut avoir besoin d'un peu plus de ioi un peu moins que la quantité spécifiée.

Formez des boules de pâte, enveloppez-les dans un film et laissez-les pendant une heure 2 au chaud. Assurez-vous de supporter la pâte pendant le temps spécifié, sinon elle ne s'étirera pas correctement.

Préparer les ingrédients nécessaires pour la farce.

Mettre les cerises dans une passoire et laisser dégeler. Tout le jus doit disparaître des baies, puis la farce ne transpire pas au moment de la cuisson.

Mélanger et mélanger le sucre, les amandes moulues et les miettes de pain.

Allumez le four à 180 degrés. Remplir la pâte avec de la farine et d'abord rouler avec une pente. Ensuite, transférez la pâte sur la serviette et étirez-la lentement avec vos mains du centre vers les bords, puis les bords eux-mêmes. La pâte doit être étirée aussi fine que possible. Si la pâte se déchire quelque part lors de la traction, vous pouvez facilement pincer cette zone. En fin de compte, il doit y avoir un rectangle plus ou moins régulier.

Laver toute la surface de la pâte à l'aide du pinceau avec de l'huile végétale.

Saupoudrer uniformément la pâte avec le mélange sucre-amande sans atteindre les bords 1 cm.

En haut, répartir uniformément les cerises.

À l'aide d'une serviette, enroulez doucement la pâte dans un rouleau serré sur un bord court, en frottant les bords latéraux et en pinçant soigneusement les coutures afin que la farce ne s'étende pas.

C'est comme ça que ça marche.

Transférez le strudel sur la plaque de cuisson par couture vers le bas. Laver avec le reste de l'œuf battu. Cuire le strudel de cerise pendant environ 40 minutes à 180 ° C. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four.

Servir le strudel avec une boule de glace à la vanille. Bon appétit !