Gâteau à la pomme de noix de coco

20 portions
1 heure

Nous prenons de tels produits. Pommes, farine, beurre, noix de coco, sucre, œufs.

Divisons les œufs en jaunes et en protéines. Nous avons besoin de protéines : 2 pièces et 5 pièces séparées.

Dans une tasse, mettre du beurre doux, 1 tasse de sucre, et tous les jaunes. On bat tout ça bien.

Ajouter ensuite la farine et la poudre à pâte. Mélangez.

Fouetter jusqu'à des pics de 2 protéines.

On fait intervenir ces protéines dans la pâte.

Nous diviserons la pâte en deux. Et en une partie, ajoutons le cacao.

5 protéines battues avec 250gr de sucre jusqu'à des pics. On fait intervenir l'amidon et les copeaux de noix de coco.

Les pommes sont nettoyées et trois sur la râpe. Un peu de jus.

On prend la forme, on la attrape avec du papier. J'ai 32 pour 20 cm. On met la pâte noire. On l'éclate doucement.

En haut, nous mettons la noix de coco

Ensuite, les pommes.

On ferme tout avec un test léger. On le pose avec une cuillère sur toute la surface et on le brise soigneusement avec une spatule. Si ça n'a pas peur, ça s'alignera. Nous mettons au four chauffé jusqu'à 175 gr pendant 45 minutes.

Prêt à sortir, laissez-le refroidir. Et on arrose avec du glaçage. Pour ce faire, mélanger la crème chaude avec le chocolat.

La tarte doit rester froide. Ensuite, nous les coupons en gâteaux. Bon appétit.