Muffins à manger au jambon et au fromage

4 portions
45 min

Couper le jambon et le fromage en petits cubes. Laissez un peu de fromage et frottez-le sur la râpe - nous allons le saupoudrer de muffins. Laver et moudre les oignons verts.

Mettre les œufs et le lait à l'avance du frigo sur la table de cuisine pour qu'ils chauffent un peu. Dans un bol profond, mettre les œufs, ajouter le sel, le sucre et le poivre noir, tout battre à l'aide d'une corolle ou d'un mélangeur.

Verser le lait et le beurre fondu dans la tasse avec les œufs battus. Remuer la corolle.

Tamiser la farine et mélanger avec la poudre à pâte. Au lieu de la poudre, vous pouvez prendre du bicarbonate de soude et l'éteindre avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Mettre la masse de farine dans un bol de masse liquide. Mélanger légèrement et très doucement avec une cuillère. Il n'est pas nécessaire d'apporter à l'homogénéité, juste si la farine est bien mélangée et tout.

Dans un bol avec pâte, verser les aliments préparés : jambon broyé, fromage et oignon vert.

Et remuer légèrement (!) avec une cuillère. Notre pâte est prête.

Les muffins sont préchauffés au four. Je le fais toujours pour que la pâte ne colle pas. Nous les graissons avec du beurre et nous les assaisonnons de pain ou de farine. Sur la quantité de test obtenue, j'ai eu 11 muffins, et les cellules ne sont que 12 - une est restée vide. Nous mettons dans les moules une cuillère à soupe de pâte.

Nous envoyons les muffins au four, préchauffés à 180 degrés. On les fait cuire 30 minutes. Jusqu'à 5 minutes avant d'être prêts, nous les sortons du four et saupoudrons de fromage râpé. On fait demi-tour. Les muffins finis sortent très bien des moules. Sortez-les immédiatement et servez-les à chaud à la table.