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Modèle de pâques de 1927

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Pâtisseries

10 portions
4 heures

Farine de blé - 400 gr, Crème - 200 ml, Jaunes d'oeufs - 6 pcs, Beurre - 100 gr, Sucre - 100 gr, Levure sèche - 8 gr, Fruits secs - 80 gr, Vanille - 1 chain.l., Cardamon - 0.5 Chain.l., Rhum - 1 st.l.

Dans 30 ml de crème chaude, dissoudre la levure. Séparer 2 cuillères à soupe entières de farine et faire bouillir avec la crème restante portée à ébullition.

Tremper dans une masse homogène, refroidir et mélanger avec la levure. Laissez l'opare s'approcher jusqu'à deux fois le volume.

Mélanger le reste de la farine avec le sel et la cardamome. Fouetter les jaunes avec le sucre et faire intervenir la vanille et 80 g de beurre doux.

Mélanger l'opara avec les jaunes, l'huile, la farine

et peaufiner la pâte homogène.

Mettre dans un endroit chaud jusqu'à doubler de volume.

Posez la pâte sur la table, huilée et divisée en 5 parties. Arrondir tout le monde, laisser reposer pendant 15 minutes, puis rouler dans des tortillas.

Lavez le premier et mettez les raisins secs en haut, le second dessus pour passer à la moitié. Aussi laver et mettre les raisins secs et ainsi tous les autres.

Aussi laver et mettre les raisins secs et sur tous les autres.

Rouler les tortillas

et couper en deux.

Mettre dans les formes en coupant vers le bas et laisser approcher au moins une fois et demie.

Laver l'œuf et cuire au four à 40 ° pendant environ 170 minutes.

Décorer à votre goût artistique.