Pains cuits au fromage

7 portions
1 heure 20 min

Produits pour la préparation de la recette. La farine doit être tamisée.

Nous versons de l'eau dans la vaisselle avec des murs épais : mieux vaut dans une casserole en acier inoxydable ou dans un casanier. C'est là que nous coupons le beurre en morceaux, le salons et le chauffons à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fondre et commence à bouillir.

À ce moment-là, mettre toute la farine dans la casserole à la fois. Mélangez et éteignez rapidement et soigneusement. La recette (que j'ai trouvée sur Internet) dit qu'il faut assouplir le mélange à feu doux. C'est un mélange qui s'est épaissi tout de suite. On laisse refroidir à chaud.

Pendant ce temps, nous broyons des herbes, trois pour un fromage dur.

Ensuite, on en ajoute un à la pâte, en remuant soigneusement après chacun. D'abord, la pâte est prise en morceaux, puis, avec un mélange minutieux, devient homogène.

Le fromage et les verts interviennent dans la pâte. Remuez bien jusqu'à consistance homogène.

Avec une cuillère à soupe mouillée d'eau (j'ai pris un thé, donc les pains que j'ai eu sont petits), nous séparons les morceaux de pâte de la taille d'un grand abricot.

Nous mettons des bouillies de pâte sur une plaque de cuisson gelée avec un pargame de cuisson à une certaine distance l'une de l'autre, car les pains augmenteront de 1, 5 à 2 fois lors de la cuisson. Le papier est lubrifié avec une fine couche d'huile végétale. Nous mettons une plaque de cuisson dans le four, chauffée à 200 degrés, cuire environ 30 min à la couleur rouge et dorée. N'OUVREZ PAS LE FOUR 20 -25 min, sinon la pâte ne réussira pas à l'air, ne monte pas !

Les pains doivent s'approcher et devenir secs. S'ils s'assoupissent, augmentez un peu le feu et maintenez-le. S'ils gardent la forme et deviennent une couleur appétissante, ils sont prêts. Nous enlevons les pains soigneusement cuits sur le plat, laissez refroidir légèrement. Bon appétit, ces petits pains peuvent être pris sur la route, pique-nique, au travail, à l'école. . .

C'est comme ça que les pains sont coupés.