Tomates cerises marinées pour l'hiver dans un pot

2 portions
40 min

Afin que les tomates ne craquent pas et ne gâchent pas l'apparence de la pièce, il est recommandé de les percer avant de les préparer dans les endroits où le fructificateur a été fixé avec un cure-dent. Cette méthode ne m'aide pas toujours et les tomates éclatent parfois. Cela dépend beaucoup de la densité et de l'épaisseur de la peau de la tomate. Mais même les tomates cassées n'ont pas de pire goût. Pour la préparation de la saumure, il est préférable d'utiliser de l'eau de puits, de source ou de bouteille, car l'eau sous le robinet peut donner aux tomates et à la saumure un goût caractéristique. De ce nombre de composants, j'ai sorti deux petits pots (environ 900-1000gr en général) d'un bon appétit pour vous !

Comment faire des tomates cerises avec du vinaigre dans un pot ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des tomates souples, denses et sans dommages visibles. Lavez bien les parapluies d'aneth, brossez l'ail et frottez-le avec la feuille de laurier dans l'eau froide.

Chez les tomates, enlevez les fructifères.

Lavez soigneusement les tomates cerises et frottez-les sous l'eau froide courante (c'est pratique pour moi avec une passoire).

Laver les boîtes et les couvercles à l'aide de soude, essuyer de n'importe quelle façon pratique pour vous. Vous pouvez le faire au micro-ondes, au four ou au bain d'eau.

Pendant que les canettes sont chaudes, mettre au fond de chaque feuille de laurier, selon le parapluie de l'aneth et deux gousses d'ail.

Mettez les tomates dans les banques de confiance.

Verser de l'eau bouillante, verser doucement afin que les pots ne craquent pas.

Laissez ainsi pendant 10 minutes.

Couvrir le pot avec un couvercle et égoutter le liquide dans une petite casserole (nous allons ensuite cuire la saumure de cette eau).

Ajouter le sel et le sucre, mettre la casserole sur le feu et laisser bouillir la saumure pendant environ cinq minutes. Verser le vinaigre et retirer immédiatement du feu.

Remplir les tomates de saumure, fermer les pots avec des couvercles. Inverser le haut du brut avec le fond et le mordre avec une couverture chaude. Après le refroidissement complet, rangez les tomates marinées dans la cave ou dans le frigo sur l'étagère inférieure pour un stockage prolongé.