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Piment aigu mariné pour l'hiver

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Pièces pour l'hiver

4 portions
45 min

Poivre épicé - 300 gr, Eau - 1 stac., Sucre - 1 st.l., Sel - 0.5 chain.l., Vinaigre de table - 1 st.l., Hren - 2 gr, Feuille de laurier - 1 pcs., Poivre étouffant - 1 pcs., Poivre à pois - 3 pcs., Clou - 1 pcs., Ail - 2 dents, Feuilles de groseille - 1 pcs, Feuilles de cerise - 3 pcs

Comment faire mariner le poivre brûlant ? Préparons les ingrédients pour la billette. Il vaut mieux faire une telle collation dans de petites boîtes pour l'hiver, afin qu'elle ne reste pas longtemps après l'autopsie.

Les pots de 0, 5 L avec mon soda, nous mettons le goulot humide sur la grille, nous stérilisons dans le four à environ 150 degrés pendant environ 10 minutes. Les couvercles sont bouillis et séchés. Les banques peuvent également être dispersées d'une autre manière pratique.

Avec du poivre épicé, c'est mieux avec des gants en caoutchouc. Les gousses de poivre sont lavées à fond sous l'eau courante, séchées sur une serviette en papier.

Préparons les épices et les verts pour mariner le poivre épicé : ail, feuilles de merde (vous pouvez et la racine), feuilles de groseille, cerises, poivre étouffé, pois, feuille de laurier, clou de girofle, parapluie d'aneth, si vous le souhaitez, vous pouvez changer l'ensemble. Les verts sont lavés et séchés à fond.

Dans des canettes stériles, nous mettons des gousses de poivre, en les alternant avec des verts et des épices. Nous versons le contenu des pots avec de l'eau bouillante, mais il vaut mieux verser de l'eau bouillante en petites portions, par exemple avec une cuillère, afin que les pots n'éclatent pas. On couvre les canettes avec des couvercles et on les laisse pendant 5 minutes.

Ensuite, l'eau des canettes est crémée dans une casserole, il vaut mieux utiliser un couvercle spécial avec des trous pour que les épices et les poivrons ne tombent pas du pot. Ajouter le sucre et le sel, porter à ébullition, mélanger pour qu'ils se dissolvent complètement.

Nous versons du poivre bouillant dans les canettes jusqu'aux épaules des canettes. Nous le laissons à nouveau pendant 5 minutes sous le couvercle et le égoutter dans une casserole. Allumer le feu, porter la marinade à ébullition, verser le vinaigre, mélanger. On coupe le feu. Nous versons de la marinade de piments dans les canettes. Les canettes sont enroulées avec des couvercles et enlevées sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies à température ambiante.

Ensuite, nous rangeons la pièce pour l'hiver dans un entrepôt froid ou un frigo. Bon appétit !