Salade teschin langue de tomates pour l'hiver

12 portions
1 heure 30 min

La salade de tomates est prête ! Les proportions indiquées dans la recette m'ont beaucoup plu, la salade a été riche, aromatique et très délicieuse !

Comment faire la langue de Teschin ? La photo montre les principaux aliments dont vous aurez besoin pour faire une salade. Les tomates choisissent juteuses, mûres et pas très douces, puis elles garderont leur forme dans un plat fini.

Éplucher l'oignon et l'ail. Couper les piments en deux, enlever les graines et les piments blancs. Laver tous les légumes et les verts dans de l'eau propre.

Coupez les tomates en quarts ou en moitiés, selon la taille de la tomate. De même, si vous le souhaitez, enlevez les endroits où le fruit a grandi. Envoyez les tomates coupées dans une tasse ou une casserole profonde.

Coupez l'oignon en deux, puis coupez en demi-anneaux d'épaisseur moyenne. Frottez l'ail sur une petite tarte ou passez-le sur l'ail. Envoyez-les aux tomates.

Coupez les piments en petits cubes ou en fines baguettes, comme option, vous pouvez frotter la gousse aiguë sur une petite tarte.

Ensuite, c'est la queue de vert. Dans une salade de tomates, le persil et l'aneth sont parfaits. Coupez-les pas très finement. Ajouter les verts, le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile végétale dans le bol de tomates. J'ai utilisé du sel dans la recette, il contient une petite quantité d'assaisonnement, ce qui a rendu le plat fini plus aromatique.

Mélangez soigneusement la salade à l'aide d'une grande cuillère. Mélanger jusqu'à dissolution du sucre et du sel. Laissez infuser la salade à température ambiante pendant environ une demi-heure. À ce moment-là, libérez les boîtes et les couvercles avec une méthode pratique pour vous.

Répartir la salade sur les pots.

Dans une grande casserole, mettez des pots de salade, versez de l'eau sur les épaules et couvrez chaque pot avec un couvercle (ne tournez pas). Mettez la casserole sur le feu, après avoir bouilli les flammes, réduisez-la à un peu moins que la moyenne et laissez tomber pendant environ 20 minutes.

Tourner les couvercles, retourner le haut avec le fond et mordre avec une couverture chaude ou une serviette. Après le refroidissement complet, descendre la pièce dans le sous-sol ou la cave pour le stockage à long terme.