Aubergines et courgettes cuites au four

4 portions
35 min

Préparer les ingrédients nécessaires pour faire cuire les légumes cuits au four. Pour ce faire, nous aurons besoin d'aubergines, de jeunes courgettes de taille moyenne, de tomates, de piments bulgares, d'ail, d'herbes et d'assaisonnements (les herbes provençales congelées étaient utilisées dans la recette).

Laver les légumes et les herbes, brosser l'ail, couper le fruit au poivre et enlever les graines. Une petite quantité de piment peut être utilisée à volonté. Couper la courgette et l'aubergine en cercles d'environ un centimètre d'épaisseur. Si vous utilisez des bleus du jardin, vous devriez tremper les cercles dans de l'eau salée pour vous débarrasser de l'amertume. Les aubergines de magasin ne nécessitent généralement pas cette procédure.

Couper la tomate en deux et frotter chaque moitié sur une grosse tarte, jeter la peau. Frotter le poivre bulgare sur la même tarte que la tomate. Au lieu de la tarte, vous pouvez utiliser un mixeur et mélanger les légumes dedans.

Ajouter à la tomate au poivre les herbes provençales ou autres épices que vous aimez, envoyer là aussi sauté à travers l'ail de presse, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du sucre (si vous avez une tomate de saison, vous ne pouvez pas ajouter de sucre), mélangez le tout à un état homogène.

Verser les aubergines et les courgettes dans la sauce et bien les mélanger. J'utilise un sac de cellophane pour ma commodité, et en quelques secondes, vous pouvez répartir la marinade uniformément dans toutes les cercles.

Moule à cuire avec du papier de boulangerie. Répartir les tasses d'aubergine et la courgette légèrement & quot ; & quot ; l'un vers l'autre (si vous faites fort, il y a une probabilité que les légumes puissent produire de la bouillie).

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des tomates cerises dans le moule, les arroser d'huile d'olive, les saler légèrement et les poivrer.

Préchauffer le four. Envoyer les légumes cuire, régler la température à 180-220 degrés, mode haut-bas & quot ;. Cuire pendant environ 20-30 minutes, puis activer le mode convection & quot ; et laisser les aubergines avec des courgettes pendant encore 5 minutes pour un léger enroulement (cependant, vous pouvez mettre les légumes en état d'alerte sur le mode habituel). Les aubergines prêtes avec des courgettes saupoudrer de verdure finement coupée.

Les légumes sont délicieux à la fois chaud et froid. En option, vous pouvez mettre quelques tasses cuites sur un morceau de pain frais et offrir à une tasse de thé.