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Aubergines avec mozzarella et tomates cuites au four

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Snacks

4 portions
1 heure 20 min

Aubergines - 2 pcs, Tomates - 200 gr, Mozarella - 100 gr, Olives - 50 gr, Ail - 2 dents, Câpres - 2 tables, Huile d'olive - 2 tables, Basilic - 1 chain.l., Oregan sec - 0.5 chain.l.

Préparer les ingrédients.

Couper les aubergines en deux.

Retirer doucement la pulpe, laissant les parois de 1 cm d'épaisseur.

Graisser les aubergines avec de l'huile d'olive.

Mettre les moitiés des aubergines sur la plaque de cuisson et les mettre à chauffer à 200 ° C pendant 20 minutes.

Une farce.

Couper la chair des aubergines en petits morceaux.

Couper les olives en bagues. Couper finement le basilic.

Mettre la pulpe d'aubergine sur une casserole, ajouter l'ail passé. Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajouter les tomates, les câpres, les olives, le basilic et l'origan.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

Couper la mozzarella en cercles.

Les moitiés des aubergines sont remplies de farce. Mettre des tasses de mozzarella en haut.

Mettre au four pendant encore 7-10 minutes avant que le fromage ne soit fondu.