Bujenina dans la manche dans le four

4 portions
1 jour

Comment faire de la bujenina dans une manche au four ? Préparez les produits. Prenez exactement le col de porc, il contient des couches de graisse, grâce à laquelle la bujenine sera juteuse.

Préparez la marinade. Comment faire une marinade ? Dans un bol profond, verser le sel, le poivre et les feuilles de laurier.

Faites bouillir de l'eau et remplissez-la d'épices. Laissez la marinade refroidir complètement.

Mettre le cou de porc dans la marinade avec un morceau entier. La marinade doit le couvrir complètement. Tenez-en compte lorsque vous choisissez un bol. Couvrir le bol avec un film alimentaire et le mettre au frigo la nuit.

Le lendemain, retirer la viande de la marinade et mouiller avec des serviettes en papier.

Éplucher l'ail et le couper en plaques.

Trouvez la viande avec de l'ail - avec un couteau fin et épicé, faites des perforations sur tout le morceau et mettez des flocons d'ail dedans.

Saupoudrer la viande de sel et d'épices. Prenez les épices à votre goût.

Mettre la viande dans une gaine de cuisson. Ajouter les feuilles de laurier de la marinade dans le sac. Je n'ai pas arrêté mes manches comme d'habitude, mais je les ai juste réduites. Percer la manche à plusieurs endroits à l'aide d'un cure-dent. En plus de la manche, vous pouvez cuire du bujenin dans de l'aluminium.

Cuire la viande au four à 190 ° C pendant environ 1 heures. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four et de la taille de la pièce. Retirer la viande prête du four, la libérer de la manche. Soyez prudent pour ne pas brûler le ferry. Servir la viande à la table avec la sauce aux canneberges ou aux barres. Bon appétit !