Bujenina dans la manche dans le multivarque

8 portions
15 heures 30 min

Dans une mèche profonde, verser de l'huile d'olive, verser le sel et les épices : poivre, herbes françaises, paprica, gingembre et muscade moulue. Tout mélanger, frotter un morceau de porc de tous les côtés avec eux. Nous laissons mariner pendant au moins 4 heures, idéalement pour le

8. Peler l'ail, couper chaque dent en deux. Dans le porc, nous faisons des incisions obliques et dans les poches qui en résultent, nous mettons des morceaux d'ail. On met du porc dans un bol de multivarks, on choisit le mode « Friture » et on fait frire la viande de tous les côtés jusqu'à la croûte dorée. Ça va prendre environ 5 minutes de chaque côté. Nous mettons la viande dans la manche de cuisson, nous attachons les extrémités, nous la mettons au fond du multivarque. On verse de l'eau dans le bol, on passe au mode Cuisson, on règle l'heure - 40 minutes. Après nous changeons le mode en « Frottement » (« Extinction »), nous préparons la viande pendant 2 heures en fermant le couvercle. Maintenant, la viande cuite doit être bien refroidie. D'abord à température ambiante, puis au frigo - au moins quelques heures. Nous coupons le bujenina réfrigéré en fines tranches et le servons sur la table ! Bon appétit !