Œufs de bovins en géorgien

4 portions
3 heures 10 min


1. Les œufs doivent être bien lavés, puis trempés pendant 2 heures dans de l'eau salée.

2. Le temps s'est écoulé - mettez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 7-10 minutes.

3. À ce moment-là, brosser l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en demi-anneaux, couper finement l'ail.

4. Retirer les œufs de l'eau bouillante, laisser refroidir un peu et enlever la coquille supérieure, puis couper les œufs en morceaux le long.

5. Faire frire l'huile végétale dans une casserole, mettre les œufs coupés et les faire frire à feu fort pendant 5-7 minutes, puis réduire le chauffage à faible.

6. Ajouter l'oignon, laisser mijoter encore 5-7 minutes.

7. Ajouter la coriandre, le paprika, la muscade. Saler.

8. Verser le vin et la sauce soja.

9. Mettre l'ail coupé et le piment entier. 10. Tout bien mélanger et laisser mijoter pendant 7-10 minutes (jusqu'à ce que toute l'humidité soit évaporée). Servir un plat fini avec des verts frais, avec votre garniture préférée et sauce. Bon appétit !