Tomates rapides à l'ail et aux verts

3 portions
1 jour

Comment faire des tomates rapides avec de l'ail et des verts ? Incroyablement simple ! La première chose à faire est de préparer tout ce dont vous avez besoin. Quelles sont les meilleures tomates à prendre ? Les tomates mûres et charnues de petite taille conviennent parfaitement. En plus de l'aneth, vous pouvez prendre du persil, du basilic ou de la coriandre, vous serez aussi très parfumé et délicieux. De même, vous pouvez mélanger plusieurs types d'herbes à volonté.

Préparez la marinade. Pour ce faire, dans un petit récipient, verser le sel et le sucre, ajouter la feuille de laurier, le poivre étouffant et la coriandre moulue.

Versez un litre d'eau, mettez le centenaire sur la cuisinière et mettez-le à ébullition à feu vif, attendez que le sel et le sucre se dissolvent complètement et retirent du feu. Verser le vinaigre de table.

Laissez refroidir la marinade. Il ne faut pas remplir les tomates de saumure chaude, car les tomates peuvent éclater la peau et perdre leur apparence et leur forme appétissantes. Refroidir la marinade à 30-40 degrés.

Laver les tomates et enlever les fructifères. Séchez les tomates avec des serviettes en papier.

Sur chaque tomate, faites une incision croisée avec un couteau sans atteindre la fin (comme sur la photo).

Peler l'ail de la peau. Ajuster la quantité d'ail à votre goût. Passez les dents à travers la presse ou l'ail.

Coupez un petit paquet d'aneth, séchez-le et coupez-le finement.

Mélanger l'ail et l'aneth jusqu'à obtenir une masse homogène.

Tremper les piments avec un couteau. Vous pouvez prendre une demi-gousse de poivre aigu et le couper en tasses minces.

Dans chaque tomate, mettre un peu de poivre épicé. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à café, saler les tomates avec un mélange ail-aneth.

Mettez les tomates dans une petite casserole ou un bol. Remplir de marinade chaude et couvrir avec le couvercle. Mettez les tomates farcies au frigo pendant au moins 24 heures.

Dans 24 heures, les tomates de faible volume sont prêtes, vous pouvez enlever le premier échantillon.

Dans trois jours, une collation de tomates avec de l'ail et des herbes deviendra plus riche et aromatique. Bon appétit !