Chelogach cuit au four

6 portions
4 heures 25 min


1. Chaque morceau de porc avec un os doit être salé, saupoudré d'épices sèches à son goût. Mettez les épices et le sel dans la viande avec vos mains, puis pliez-le dans un récipient de taille appropriée, mieux vaut ne pas le plastique. Remplissez la viande de bière, laissez-la laver pendant la 2-3 chapelle. Dans une casserole, chauffer l'huile végétale et y faire frire les morceaux de viande des deux côtés jusqu'à ce que la croûte brune (littéralement pendant 5 minutes d'un côté et 5 de l'autre) .

4. Laver le moule à cuire avec du beurre et y mettre la viande grillée.

5. Mettez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire la viande pendant une heure
1. Chelogach est prêt ! Vous pouvez le servir avec diverses garnitures, légumes, sauces préférées. Bon appétit !