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Pastrom domestique en porc

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10 portions
6 heures

Comment faire un pastrom domestique à base de porc ?
1. Commencez la préparation avec une coupe salée. Dans un plat approprié, mélanger l'eau et le sel jusqu'à dissolution complète du sel. Plongez la découpe dans cette solution pendant trois heures. Rincez ensuite à l'eau courante et séchez la serviette. Dans une vaisselle confortable, mélanger jusqu'à homogénéité le miel, la moutarde, les épices. Avec cette pâte de miel et d'épices, laver la viande en la frottant bien dans le non.

3. Mettre le four à 180 degrés Celsiu.

4. Couper l'ail en plaques de trois millimètres et trouver la viande de toutes les tiers.

5. Faire cuire suffisamment de moule pour emballer toute la viande, avec une feuille de parchemin en deux couches ou en folgoy.

6. Mettre la viande dans le moule, laver sur le dessus avec les résidus du mélange d'épices. Visser dans le parchemin (feuille) .

7. Cuire au four pendant 15 minutes. Ensuite, obtenez la viande, faites demi-tour et faites cuire pendant encore 20 minutes. Après cela, éteignez le feu et laissez refroidir la viande au four pendant deux heures. La porte du four ne s'ouvre pas. La viande refroidie est prête. Servir en morceaux finement coupés sur un beau plat

Coupe de porc - 500 gr, Eau - 1 L, Sel - 3 tables, Ail - 2 dents, Miel - 1 table, Moutarde - 1 table, Poivre noir - 0.5 Chain.l., Coriandre moulue - 1 Tchain.l., Paprika - 1 Chain.

Comment cuisiner correctement dans l'aluminium ? La réponse à cette question, ainsi que des conseils utiles et des lifhaki pour la préparation de différents plats, lisez l'article Aluminium Fool - un assistant dans la cuisine et dans la maison.

Considérez que les fours sont tous différents. La température et le temps de cuisson peuvent être différents de ceux indiqués dans la recette. Pour que tout plat cuit réussisse, profitez d'informations utiles sur les caractéristiques des fours !

Si vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, assurez-vous de lire la composition sur l'emballage. Souvent, il y a déjà du sel dans ces mélanges, tenez compte de cela, sinon vous risquez de saupoudrer le plat.