Jambon domestique de dinde

8 portions
8 heures

Un moyen simple de préparer le jambon domestique le plus utile à partir de dinde. L'ail n'est pas utilisé dans cette recette - après tout, le jambon est un produit assez neutre, surtout de la viande douce de dinde. Il peut être utilisé pour le petit déjeuner d'un enfant ou ajouté à des salades, servir à chaud avec une garniture ou comme complément au petit déjeuner ou au déjeuner.

Comment faire du jambon de dinde ? Les filets de dinde prennent un morceau entier, plus c'est frais, mieux c'est. Les épices sèches peuvent choisir les leurs, les mélanges mixtes prêts à l'emploi pour la volaille. L'huile végétale est n'importe qui, mais sans odeur. S'il y a un désir, vous pouvez cuire complètement dans une manche ou une feuille, mais une telle dinde sera bonne sans ces appareils. Je la couvre juste avec de l'aluminium, vous choisissez votre option préférée.

Lavez bien les filets de dinde, lavez-les avec une serviette en papier à sec. Couper tous les films et tendons de la viande, le cas échéant. Ensuite, frottez le filet avec du sel, bien le frotter dans la surface de la viande. Frottez aussi avec du paprika haché.

Frottez la viande avec des condiments de volaille si vous les utilisez. Et aussi du poivre haché, si vous voulez ajouter de l'acuité à votre jambon.

La viande de dinde frottée avec du sel et des épices est transférée dans un sac alimentaire et envoyée au frigo pendant 5-12 heures - plus elle sera marinée, plus elle sera douce et aromatique. Après le temps mettre le filet de dinde dans un moule huilé végétal à cuire, le couvrir de papier d'aluminium et le mettre au four chauffé à 200-250 degrés pendant 20-35 minutes. Déterminez l'heure exacte et la température de cuisson en fonction de votre four.

Ensuite, enlevez le papier d'aluminium et frottez légèrement la surface de la viande. Lorsque le four est éteint, ne sortez pas le jambon du four, mais laissez refroidir pendant une heure 2 dans le four. En plus de la viande, vous aurez un délicieux jus de dinde qui peut être ajouté à la soupe ou utilisé pour faire de la sauce. Dans 2 heures, retirer la dinde du four. Vous pouvez l'envoyer sous la presse en le mettant dans un film alimentaire ou un sac en plastique. Mais le jambon est déjà dense.