Trichen avec champignons et crème sure

3 portions
50 min

Comment faire cuire un tricheur avec des champignons et de la crème sure ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Laver les champignons du sol. Mettez-les sur la serviette de cuisine. Il est important de bien sécher les champignons, sinon en buvant de l'humidité, ils deviendront aqueux. Dois-je nettoyer les champignons ? Les petits champignons sont assez bien lavés, les plus grands sont mieux nettoyés en retirant les films des chapeaux. Coupez également les tranches obscures sur les jambes.

Épluchez l'oignon de la coquille. Afin que le jus d'oignon n'irrite pas autant l'œil muqueux, rincez l'oignon nettoyé et le couteau à l'eau froide. Couper l'oignon en petits cubes.

Dans une casserole, verser l'huile végétale avec le point de fumée élevé, chauffer. Mettre les oignons coupés. Faites-le frire à feu moyen jusqu'à transparence. Assurez-vous de ne pas le faire.

Pendant que l'oignon est sauté, coupez les champignons, le mieux en quarts, mais vous pouvez aussi avec des plaques minces.

Ajouter les champignons à l'oignon dans la poêle et faire frire à feu modéré, en remuant de temps en temps.

Après 10 minutes de friture, saler les champignons et les oignons au goût.

Continuez à faire frire les champignons avec l'oignon à feu léger pendant encore 10 minutes avant la cuisson et jusqu'à l'évaporation de l'humidité.

Préparez des moules ou des cocottes à portions résistantes à la chaleur. Lavez-les légèrement avec de l'huile végétale raffinée. C'est pratique de faire ça avec un pinceau en silicone.

Mettre les champignons frits avec l'oignon dans les moules de la casserole. N'atteignez pas les bords de la vaisselle de 2 à 3 cm, laissant la place à la sauce et au fromage.

Comment faire de la sauce croûte avec de la crème aigre et du fromage au four ? Verser la farine sur une casserole sèche et la faire griller à feu doux pendant 3-4 minutes, en remuant constamment.

Quand la farine change un peu de couleur et devient dorée, ajoutez de la crème sure. Tu peux le remplacer par de la crème. N'oubliez pas que la graisse des aliments que vous utilisez dépend de la teneur en calories du plat. Choisissez la crème sure naturelle sans graisses végétales.

Mélangez bien la farine de crème aigre pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ensuite, versez de l'eau chaude filtrée dans la casserole et mélangez soigneusement la masse cuite jusqu'à ce qu'elle soit homogène, tout en la portant à ébullition.

Verser la masse de champignons dans les moules avec la sauce chaude.

Maintenant, frottez le fromage dur sur une grande râpe. Le fromage peut être n'importe qui, surtout qu'il est délicieux et bien fondu dans le four.

Couvrez chaque portion de champignons d'une couche de fromage dur.

Mettez les moules remplis dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le crochet pendant 15 minutes. Considérez que chaque four fonctionne différemment, car le temps de cuisson et la température peuvent être différents de ceux indiqués. Quand le fromage fondra et s'enflammera, sortez.

Les moules de champignons chauds sont sortis du four. Saupoudrer de verdure broyée (aneth, persil) sur le dessus et servir immédiatement sur la table comme plat chaud indépendant. Comme accompagnement, préparez une salade de légumes frais. Bon appétit !