Tricheurs avec champignons et fromage au four

2 portions
1 heure

Comment faire un tricheur avec des champignons et du fromage au four ? Préparez les produits. Je vais approcher n'importe qui des champignons, mais le plus facile sera avec des champignons. Prenez 10 ou 20 % de matière grasse. Prenez n'importe quel fromage solide, à votre goût, l'essentiel est qu'il fond bien.

Épluchez l'oignon et coupez-le avec un petit cube.

Rincez doucement les champignons sous l'eau courante, en essayant de ne pas uriner beaucoup - ils absorbent l'eau comme une éponge, devenant aqueux et non savoureux. Séchez vos champignons avec des serviettes en papier.

Couper les champignons en plaques d'épaisseur moyenne. Si les champignons sont gros, c'est la moitié des disques. Lors de la friture, les champignons diminueront considérablement dans la taille, il est donc préférable de ne pas moudre.

Chauffer la poêle à feu moyen, verser l'huile végétale sur elle pour la frire. Mettez un oignon. Faites-le frire en remuant, quelques minutes, jusqu'à transparence.

Ensuite, placez les champignons à l'oignon. Saler et les poivrer, mélanger. Les champignons vont commencer à libérer l'humidité. Faites-les frire pendant environ 10 minutes à feu doux, en remuant, avant de l'évaporer.

Préparer la sauce béchamel en même temps. Pour ce faire, prenez un centenaire avec un fond épais et fondez le beurre dedans. Mettez-y de la farine et, en interférant activement avec la corolle, faites-la frire pendant une minute.

Ensuite, versez de la crème avec un jet fin. Remuer la sauce jusqu'à homogénéité totale. Ajouter le sel et la noix de muscade, mélanger. Ensuite, passez jusqu'aux premières bulles. La sauce ne doit pas être très épaisse, réglez-la avec de la crème, vous pouvez verser un peu plus.

Prenez des moules de portions pour tricher. Mettez des champignons grillés dedans. J'ai réussi à 3 des formes incomplètes.

Remplir les champignons de sauce.

Frotter le fromage sur une grande râpe. Le fromage pour ce plat conviendra à n'importe qui - solide, semi-solide, doux, type mozzarella. L'essentiel est qu'il soit délicieux, de haute qualité, sans substituts des graisses laitières et bien fondu.

Saupoudrer le tout de fromage frotté sur le dessus. Pour plus de commodité, mettez des moules avec un tricheur sur la plaque de cuisson.

Cuire le tricheur classique dans un four préchauffé à 180˚S minutes, pendant 20-25 minutes. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four. Regardez le fromage, il doit se détacher. Sortez les tricheurs du four et refroidir un peu.

Servir les tricheurs (champignons, fromage, crème) à la table, le haut peut être décoré avec une plaque de champignon grillé et des verts. Bon appétit !