Tricheurs avec crevettes

4 portions
45 min

Comment faire un tricheur avec des crevettes ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour tricher. Les crevettes peuvent prendre n'importe quoi : ordinaire, royal ou encore plus grand - argentin. À la fois purifiés et non nettoyés. Le poids net des crevettes doit être d'au moins 200 g. Par conséquent, si vous prenez des crevettes congelées non nettoyées avec la tête, vous devez les prendre environ 1, 5 à 2 fois plus.

Décongeler les crevettes, remplir d'eau bouillante et laisser reposer pendant 5 minutes.

Nettoyez ensuite les crevettes de la tête et de la carapace.

Frotter le fromage sur une grande râpe.

Laver les champignons, sécher et couper en tranches. Si les champignons sont petits, vous pouvez les laisser entiers ou les couper en deux. Les champignons peuvent être remplacés par d'autres champignons, comme l'opate, le renard. Les champignons peuvent être frais ou congelés.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, mettre les champignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez les champignons dans l'assiette.

Préparez les ingrédients nécessaires pour la sauce Béchamel. La crème doit être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance. La crème peut être prise avec 10 à 20 % de graisse.

Dans une casserole sèche, verser la farine et la faire frire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Au début, la farine ne changera pas de couleur, mais ensuite elle commence à s'obscurcir rapidement, il est donc important de ne pas jeter la poêle sans surveillance et d'essayer de ne pas rater le bon moment, sinon la farine peut se fondre. Quand une légère fumée commence à monter au-dessus de la poêle, la farine commence bientôt à prendre une couleur dorée.

Ajouter le beurre et faire frire pendant environ 2 minutes.

Continuer à remuer et casser tous les morceaux, verser la crème à température ambiante. Avec une interférence constante, porter la sauce à ébullition et la retirer du feu. Si vous n'avez pas réussi à vous débarrasser des grumeaux, il suffit d'essuyer la sauce à travers le tamis.

Mettre les champignons grillés dans la casserole avec la sauce. Saler, poivrer.

Mélanger les champignons avec la sauce.

Étaler les crevettes préparées sur des cocottes ou sur de petits pots en céramique.

Répartir la sauce aux champignons crémeux sur le dessus.

Saupoudrer le tout de fromage râpé. Mettez le tricheur dans le four chauffé à 200 ° C pendant 5-7 minutes avant la fusion du fromage ou un peu plus longtemps - jusqu'à ce que la croûte rousse apparaisse sur le fromage.

Servir des tricheurs avec des crevettes immédiatement. Bon appétit !