Croûtons à la bière de pain à l'ail

3 portions
20 min

Préparons les ingrédients selon la liste. Pour ces croûtes, il est préférable d'utiliser du pain noir ou du seigle, mais si vous n'avez que du blé à portée de main, vous en sortirez. Il est préférable d'utiliser le pain d'hier ou un peu séché, si le pain est frais, alors quelques tranches peuvent être conservées dans le congélateur pour qu'il ne s'écrase pas lors de la coupe. Les biscuits peuvent être séchés au four ou grillés dans de l'huile dans une casserole.

Le pain est coupé en fines tranches, pas plus d'un centimètre d'épaisseur, coupez exactement les croûtes, parce qu'elles sont plus denses que les pâtes, et ces morceaux ne sècheront pas uniformément. Nous coupons le pain en barres longues ou en cubes qui préfèrent la forme du pain.

Quelques gousses d'ail sont pelées des films, quelques morceaux coupés en plaques. On passe les autres dents d'ail à travers la presse ou on frotte sur une petite râpe.

Sur la casserole, verser de l'huile végétale ou de l'huile d'olive, y mettre des tranches d'ail et chauffer l'huile jusqu'à ce que les plaques d'ail soient claires et qu'une légère odeur d'ail apparaisse. Enlevez doucement avec une fourchette ou une spatule des morceaux d'ail.

Sur l'huile d'ail chauffée, nous mettons des pâtisseries. On fait frire les tranches de pain à feu moyen, en les retournant à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce qu'on leur achète du blush de tous les côtés.

Nous mettons l'ail broyé dans la miska, ajoutons le sel, le poivre noir, le paprika au goût, versons un peu d'huile d'olive, mélangez.

Le mélange d'ail préparé est envoyé dans une casserole avec des secs, mélangé rapidement, laisser les secs absorber la sauce à l'ail, les sécher dans la casserole pendant quelques minutes et les retirer de la casserole pour que l'ail broyé n'ait pas le temps de commencer à brûler et ne gâche pas le goût des secs avec une moutarde.

On met des biscuits en forme de puits ou on les sert sur une assiette à la table. Avec cette méthode de séchage, les biscuits sont croustillants à l'extérieur et doux à l'intérieur avec un goût riche en ail. Si vous voulez que les biscuits soient durs et secs, vous devez les sécher dans le four. Bon appétit !