He de sazan à la maison en coréen

4 portions
8 heures

Comment faire he à partir de sazan à la maison ? Préparez la liste. Utilisez du poisson frais, vivant. Tu peux prendre le sazan du gel. Dans ce cas, retirer la carcasse à l'avance du congélateur et la laisser à température ambiante jusqu'à décongélation complète.

Épluchez l'oignon et l'ail de la peau, frottez et séchez. Préparez les épices.

Nettoyer la sazana des écailles, vider les entrailles, couper la tête, la queue et les ailerons. Couper la carcasse le long de la crête en deux parties, puis couper chaque moitié du poisson en petites bandes de portions

Envoyer le poisson dans n'importe quelle capacité non oxydante, j'utilise généralement un récipient alimentaire. Saler.

Verser le vinaigre et bien mélanger. Les morceaux sous les yeux vont commencer à se blanchir, ce qui montre que le processus de marinage et de salinisation est en cours. Couvrir le poisson avec une soucoupe plate, appuyer sur le fond du récipient alimentaire et laisser mariner ainsi pendant 40-60 minutes.

Repérez les oignons avec des demi-anneaux fins, et coupez l'ail à la main finement ou passez à travers l'ail.

Après le temps imparti, le poisson a laissé entrer le jus. Il peut être fusionné ou laissé. Je laisse généralement. Ajouter la moitié des oignons coupés et de l'ail dans le récipient.

Remuez bien à nouveau, appuyez sur la soucoupe, couvrez-la et laissez tomber pendant une demi-heure.

Et à ce moment-là, préparez une vinaigrette parfumée. Dans une poêle au fond épais, chauffer l'huile végétale sans odeur. Envoyer les oignons restants frire. En remuant, cuire jusqu'à ce que les baguettes commencent à s'enrouler. Verser la coriandre, le paprika et le piment. Éteignez immédiatement la cuisinière, mélangez bien le contenu de la casserole. Laissez tomber pendant 5-10 minutes. Pendant ce temps, l'huile refroidira légèrement et sera buvée avec des arômes d'assaisonnement sec.

Dans un récipient alimentaire où le poisson est mariné, versez la sauce soja et la bride épicée.

Remuez tout doucement, essayez de ne pas endommager les morceaux de poisson. Couvrir le récipient avec un couvercle et l'envoyer au frigo pour mariner au moins une nuit.

Le sazan est prêt ! Servez-moi !