He du sudak en coréen

2 portions
1 heure

Comment faire de Sudak en coréen à la maison ? Préparez tous les produits dont vous avez besoin. Le poisson ne sera pas traité thermiquement, il sera presque cru, donc il faut du poisson frais. Si vous êtes sûr de l'eau dans laquelle le poisson a été capturé, vous pouvez le cuisiner immédiatement, si vous ne savez pas où le poisson a été pêché, mieux vaut le congeler, puis le décongeler et commencer à le faire. Le processus de congélation tuera toutes les bactéries et micro-organismes nocifs.

Si vous avez congelé le poisson, vous devez le décongeler correctement pour garder le maximum d'avantages. Pour ce faire, immédiatement après le congélateur, mettez le poisson dans le réfrigérateur pendant 8 heures, puis décongelez complètement à température ambiante. Lavez bien le poisson dans l'eau courante et assurez-vous de le sécher. Coupez en morceaux de petite taille - littéralement en 1 morsure.

Mettre les tranches de poisson dans un bol et verser le vinaigre, mélanger. C'est du vinaigre de 6 à 9 %, pas de l'essence de vinaigre. Si vous avez l'essence, pour obtenir le bon vinaigre, diluez-la en prenant 7 cuillères d'eau sur 1 cuillère d'essence de vinaigre. Mettez le poisson au frigo pendant 30 minutes.

Épluchez l'oignon de la coquille et coupez-le avec un cube minuscule. Vous brosserez l'oignon beaucoup plus facilement si vous l'avez préalablement trempé dans de l'eau fraîche pendant 20 minutes.

Laver les carottes avec une brosse sous l'eau courante, nettoyer et couper en barres. Vous pouvez également la frotter sur une râpe pour les carottes coréennes - ce sera même plus authentique.

Mettre les oignons coupés et les carottes sur le poisson.

Saler, ajouter la coriandre. Il est permis d'ajouter à la fois des graines de coriandre et de marteau, orientez-vous vers vos préférences gustatives. Mélangez bien tout. La recette classique ne prévoit plus l'ajout d'épices et d'assaisonnements, à moins que le piment haché ordinaire - il peut être mis une pincée. Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et ajouter à he avec des oignons et des carottes vos épices préférées.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. Je recommande d'utiliser des huiles végétales inodores, les huiles les mieux raffinées. Porter l'huile à ébullition.

Remplir le poisson d'huile bouillante et remuer à nouveau.

La meilleure version du sudak au vinaigre est prête. Servez-le directement à la table. Il est recommandé de ne pas conserver un tel plat plus de 2 jours au réfrigérateur, et il est encore mieux de faire autant pour manger en une seule fois. Bon appétit !