Froid de porc et de boeuf dans le multivarque

4 portions
1 jour

Avant de commencer à préparer le froid, laver les jambes et la viande à l'eau froide.

Pliez le tout dans un bassin spacieux et versez-le dans de l'eau propre et froide. Laissez tomber pendant 4-6 heures. Après ce temps, égoutter l'eau et rincer à nouveau la viande.

Dans un bol, pliez les oignons et les carottes pelés. Ajouter le sel, le poivre, les épices et la feuille de laurier. Ne salez pas beaucoup. Il est préférable, quand tout est soudé, de goûter le bouillon fini et de le saler si nécessaire.

Mettez de la viande et des jambes trempées. La viande peut être découpée en 2-4 morceaux pour être plus pratique à plier. Remplissez le bol d'eau (vous pouvez utiliser froid) sans atteindre le sommet de 2 à 3 centimètres. Activer & quot ; Éteindre & quot ; Pendant 6-7 heures. Je fais ça pour la nuit. Cuisiner du froid dans un multi-parc est très pratique.

Au fil du temps, retirer la viande du bouillon, refroidir un peu et dépasser, en retirant soigneusement tous les os.

Dans les bols préparés pour le froid, mettre peu à peu la viande et verser le pourcentage de bouillon. De cet ensemble de produits, j'ai réussi 5 bols moyens.

Épluchez l'ail et passez-le dans l'ail. 1 ou 2 dents dans chaque bol. Orientez-vous à votre goût. Ensuite, mettez le bol dans le frigo pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il soit complètement figé. Bon appétit !