Froid avec de la viande de volaille à la table du nouvel an

12 portions
15 heures


1. Laver l'indique.

2. Préparer les légumes : laver et éplucher les carottes, éplucher les oignons. Mettre la viande, les carottes et les oignons dans une casserole, puis verser de l'eau pour que son niveau soit de 3 cm au-dessus de la viande. Mettez la casserole sur la crétion.

5. Ajouter le poivre avec les pois et le sel, porter à ébullition, retirer la mousse et réduire le chauffe.

6. À feu doux, cuire la dinde et les légumes pendant une heure

2. Sortez les carottes et les oignons de la casserole et faites cuire la viande encore 2 heures. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau. Assurez-vous d'essayer le bouillon sur le sel - ajuster sa quantité à votre goûte.

8. Sortez la viande de la casserole - laissez refroidir. Le bouillon doit être procédural. Sortez les os de la dinde, enlevez la peau et divisez la viande en fibres - morceaux de taille moyenne. Coupez finement les gousses d'ail. Mettre la viande dans des moules (grande forme, plateau), saupoudrer d'ail. Remplir le contenu des moules avec un pourcentage de bouillon. Une fois que tout est complètement refroidi, rangez le froid dans le frigo pendant au moins quelques heures. Tu peux passer la nuit. C'est un délicieux froid faible en calories. Servir à la table, décorer de verdure fraîche, avec de la moutarde. Bon appétit !