Camembert en friture avec jambon

8 portions
1 heure


1. Je vais raser l'œuf. Je mets de la farine et de la chapelure dans des assiettes planes.

2. On coupe le jambon en 4 morceaux égaux. On divisera les têtes de fromage en deux et on mettra du jambon entre les moitiés, on pressera légèrement.

3. Les têtes de fromage avec du jambon sont effondrées dans de la farine, mouillées dans de l'œuf, puis effondrées dans de la chapelure de panier.

4. C'est comme ça qu'on va mettre le fromage au frigo pendant 20 minutes.

5. Pendant ce temps, pour la sauce, dans un bol, mélanger la confiture de canneberges, le jus d'orange et la moutarde sucrée.

6. Dans une poêle profonde, chauffer l'huile végétale et rapidement, pour garder la forme, faire frire le fromage avec le jambon dans le panier des deux côtés jusqu'à la croûte dorée.

7. Camembert et jambon sécher de l'huile sur des serviettes en papier. Nous servons le fromage avec la sauce. C'est le plus naïf !