Doigts de pommes de terre

4 portions
1 heure

Préparer les ingrédients.

Laver les pommes de terre et les faire cuire dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Refroidir légèrement et nettoyer.

Écraser les pommes de terre dans la purée.

Ajouter le beurre, le jaune, la farine et l'amidon aux pommes de terre. Ajouter la muscade et le sel.

Tout mélanger et mélanger la pâte molle. Il ne doit pas coller sur les mains, de sorte que vous pourriez avoir besoin d'un peu plus de farine pendant le processus de trempage.

De la pâte pour former de petites saucisses.

Dans une casserole, chauffer l'huile de tournesol et faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous le souhaitez, vous pouvez frire vos doigts dans une friteuse. Mettre les doigts prêts sur une serviette en papier pour que la pile soit en excès de graisse.