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Boules de pommes de terre au fromage fritté

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Snacks

4 portions
50 min

Pommes de terre - 500 gr, Fromage dur - 100 gr, Miettes de pain - 150 gr, farine - 100 gr, lait - 50 ml, oeufs - 2 pc, Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût, Huile végétale - 300 ml, Tomates - 2 pcs, Vert de coriandre - 20 gr, Ail - 2 dents., Khmeli-suneli - 1 tchin.l., Poivre noir moulu - au goût, Sel - au goût, Smetana - 100 gr, Ail - 1 bison., Vert de coriandre - 20 gr, Sel - par goût

Comment faire frire des boules de pommes de terre avec du fromage dans une friteuse ? Commencez la préparation avec des sauces. Ils sont juste infusés pendant que vous faites cuire les boules. Tu peux juste prendre les magasins prêts. Mais c'est plus délicieux avec les maisons.

Pour la première sauce, laver les tomates, les couper en deux et les frotter sur une petite râpe en coupant la peau. Dans une mèche, mélanger la pulpe de tomates, la coriandre écrasée, l'ail pressé, le houblon suneli, le sel et le poivre. Mélanger tout et laisser infuser la sauce.

Pour la deuxième sauce, vous aurez besoin de crème sure de toute matière grasse.

Dans la mèche, mélanger la crème aigre passée à travers les dents d'ail, la coriandre écrasée et le sel. Mélanger jusqu'à homogénéité. La sauce est prête.

Maintenant, vous pouvez commencer à préparer des boules de pommes de terre. La purée de pommes de terre doit être de 450 à 500 g, alors prenez les pommes de terre avec la réserve.

Préparez la purée de pommes de terre à l'avance. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros ou en cubes moyens (mais pas finement) et faites cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ensuite, égoutter l'eau et ouvrir les pommes de terre avec le poussoir dans la purée. Réfrigérer la purée.

Dans la purée de pommes de terre, ajouter 1 œuf et 90 g de farine tamisée. Mélanger soigneusement la masse et laisser couler pendant 10-15 minutes.

Coupez le fromage en cubes de 1, 5 × 1, 5 cm Prenez n'importe quoi, l'essentiel est qu'il soit de qualité, savoureux et bien fondu. J'ai de la mozzarella pour pizza.

De la purée de pommes de terre, avec les mains légèrement humides, roulez des boules de la taille d'une noix. Si la masse est trop fluide et ne sculpte pas, ajoutez-y de la farine. Versez chaque boule dans une petite tortilla. Au centre de la tortilla, mettez un morceau de fromage et formez une boule uniforme pour que le fromage soit à l'intérieur.

Dans un bol, casser l'œuf restant. Ajouter la farine restante, verser le lait. Fouetter le tout avec une corolle jusqu'à homogénéité.

Trempez d'abord chaque bille dans un œuf battu.

Ensuite, paniquer dans les secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez tremper à nouveau dans l'œuf et le plonger dans la chapelure. J'ai une pantalon attachée aux ballons avec une couche assez épaisse.

Dans un steak, chauffer à feu moyen l'huile végétale. L'huile doit être telle qu'elle recouvre complètement les boules. Mettez quelques boules de pommes de terre dans l'huile bouillante et faites frire dans une friteuse jusqu'à obtenir une croûte dorée. Transférez les boules prêtes sur la serviette pour que la pile soit en excès de graisse.

Servir immédiatement des boules de purée de pommes de terre avec du fromage à la table avec des sauces préparées précédemment. Bon appétit !