Tentacules de calmar fumés

6 portions
1 heure 25 min

Tentacules soigneusement à moi et sécher avec des serviettes en papier. Ensuite, nous les frottons avec un mélange de sel, de sucre et d'épices. On laisse mariner pendant 40 minutes. Pour la préparation, nous aurons également besoin d'un dispositif de fumage (vous pouvez utiliser de l'aérogrille) . Au fond de l'appareil, où nous fumerons le produit marin, nous placons des copeaux de bois ou des pinces. Nous installons la grille et la palette sous la graisse coulante. On met sur la grille des tentacules de calmar pré-salés, on ferme l'appareil de fumage, et on les envoie au feu de camp. Le temps de cuisson varie de 20 minutes à une demi-heure. Si vous fumez du calmar pour la première fois, orientez-vous vers la couleur - il doit être doré. Savourez un goût incroyable en complétant votre moreproduit avec une sauce ou une portion de légumes frais !