Crevettes royales grillées

3 portions
1 heure

Comment faire des crevettes royales grillées à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Décongeler les crevettes à température ambiante ou au réfrigérateur sans les retirer du sac. S'il est prévu de cuisiner à feu ouvert, il est préférable de prendre des crevettes entièrement crues de gris naturel et, si possible, de la même taille.

Les crevettes dans la poêle peuvent être cuites sans peler la carapace, il suffit de les laver préalablement dans l'eau. Séchez-le sur une serviette en papier.

Laver les crevettes décongelées sous l'eau courante, enlever la tête, nettoyer la carapace en laissant la queue. Ensuite, coupez-les sur le dos et enlevez la veine intestinale foncée (elle donnera la moutarde). Séchez les crevettes.

Comment faire de la marinade pour les crevettes royales grillées ? Éplucher l'ail de l'écorce, moudre à travers la presse et le mettre dans un bol. Ajouter le romarin broyé et mélanger le thym. Je réessai tout dans le mortier en ajoutant un peu de sel.

Au fond de la grande capacité, placez la moitié de la bouillie parfumée, ajoutez 6. huiles, bien mélanger les choses. Ensuite, mettre les crevettes dans la carapace, de préférence en une seule couche. Asseyez-vous un peu et saupoudrez un peu d'épices sèches pour le poisson. Retournez soigneusement les crevettes et répétez le processus avec les épices. Laissez mariner pendant 20 minutes.

Dans un autre récipient, mélanger la deuxième partie de la toux avec de l'huile végétale et y mettre les crevettes pelées, les assouplir légèrement et verser des épices sèches sur les deux côtés. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Chauffer le gril ou la casserole à feu moyen-fort. Tout d'abord, mettez les crevettes pelées (elles marinent plus vite), faites-les frire pendant 1, 5-2 minutes de chaque côté. Vous pouvez mettre à la fois séparément et en plaçant sur les épingles. Les crevettes prêtes à l'emploi perdent leur transparence et prennent une couleur orange doré, et deviennent presque deux fois plus petites que la taille d'origine. Enlevez les crevettes royales prêtes de la poêle.

Ensuite, commencer à griller les crevettes dans la carapace. Faites frire chaque côté pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit orange vif. Si vous cuisinez plus longtemps, la viande deviendra en caoutchouc et dure. Lors de la cuisson à feu ouvert, sur la mangale, nous cuisinons aussi, mais nous le mettons sur la grille. Mettre les crevettes royales prêtes à l'emploi pelées et dans la carapace sur un plat décoré de verdure à volonté. Bon appétit !