Poulet en friture

6 portions
2 heures


1. Frotter les pieds de poulet lavés avec du sel et du poivre.

2. Chauffer la poêle avec l'huile d'olive, mettre les pieds, faire frire pendant 5 minutes avec les deux tiers.

3. Épluchez l'ail, coupez-le en deux, mettez-le dans la poêle à couteaux. Ajouter quelques branches de romarine.

5. à la viande. Remplissez vos pieds d'eau, attendez qu'elle bouille et fermez la poêle avec un couvercle. Laisser mijoter le poulet pendant une heure 1 à feu doux lorsque le couvercle est fermé. Retirer les pieds prêts de la poêle. Mettre la farine dans une assiette large, dans une autre assiette, mettre la poudre de panage. Battez les oeufs avec une corolle dans une capacition.

9. Frottez le parmesan finement sur le terke. 10. Casser les pieds de poulet dans la farine, puis tremper bien de tous les côtés dans l'œuf, puis plonger dans les miettes de panier. Saupoudrez généreusement de parmesan, puis plongez à nouveau dans la chapelure, appuyez sur les jambes pour que les miettes soient bien attachées. Dans le kazan (il peut être juste une casserole avec un fond épais) chauffer l'huile végétale, il doit être bouillant. Mettez les jambes dedans - cuisinez-les 2 pièces ou, si la vaisselle le permet, tous ensemble. La préparation peut être déterminée par une croûte croustillante. Dans le processus, ajouter romarin. 1

2. Mettez les pieds prêts sur une serviette en papier (pour enlever l'excès d'huile). Mettez les pieds à la table chaud - comme une collation ou comme un deuxième plat avec n'importe quelle garniture appropriée. Bon appétit !