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Ailes de poulet barbecue sur la mangale

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Snacks

4 portions
3 heures

Les ailes de poulet sont de 800 gr, l'oignon est de 1 pcs, les citrons de 0,5 pcs, l'ail de 4 dents, les épices sont sèches de 1 table, le sel de goût, la sauce de soja de 8 tables, l'huile végétale de 4 tables, le miel de 2 barres, la mousse de grain de 1.

Comment faire frire les ailes de poulet barbecue sur la mangale ? Préparez les ingrédients nécessaires. Laver les ailes et sécher. L'extrémité de l'aile peut être coupée si vous le souhaitez. Il n'y a pratiquement pas de viande dessus, donc il va s'allumer et peut s'enflammer.

Couper les oignons pelés et lavés en grands segments ou demi-anneaux. Transférez les oignons coupés dans un récipient spacieux, ajoutez une pincée de sel et serrez-le avec vos mains. C'est comme ça que les oignons libèrent le jus qui ramollit la viande.

Ajoutez des ailes et des épices sèches à l'oignon, serrez à nouveau tout avec vos mains, pas trop fort, seulement pour que la viande soit couverte uniformément d'épices et de jus d'oignon. Ajoutez l'ail haché grossièrement si vous le souhaitez. Les oignons et l'ail sont coupés grossièrement pour qu'ils puissent facilement être coupés des ailes, et les légumes ne sont pas nécessaires sur la mangale, car ils commencent à se frotter.

Si vous le souhaitez, ajoutez quelques morceaux de citron. Mais avec le citron, les ailes de la marinade n'ont pas besoin de rester longtemps, au maximum pour quelques heures.

Préparez la marinade. Pour ce faire, ajoutez du miel liquide, de la moutarde granuleuse, du jus d'un morceau de citron à la sauce soja. Le dernier à verser de l'huile végétale. Mélangez-le bien. Remplissez les ailes de marinade et laissez mariner à température ambiante pendant 1-1, 5 heures, les ailes marinent très rapidement.

Sur la mangale, créez la chaleur nécessaire pour faire frire le barbecue. Les charbons doivent se refroidir légèrement, se couvrir de cendres blanches et grises, alors c'est le bon moment pour commencer à griller. Les ailes peuvent être enfilées sur les brochettes, puis réparties uniformément au-dessus de la surface des charbons.

Vous pouvez mettre vos ailes sur une grille de grill. Ne placez pas les ailes trop près les unes des autres. Il doit y avoir un espace d'au moins 0, 5 centimètre entre les deux, de sorte que la viande soit vomie uniformément de tous les côtés. En retournant périodiquement la viande pour qu'elle ne s'écrase pas, portez-la à la croûte dorée et à la pleine préparation.

Servez les ailes directement sur les champoures ou sur le plat dans lequel tous les morceaux de viande ont été enlevés. Servez avec votre sauce préférée pour la viande, lavée avec des verts frais et des légumes sur la garniture, et le vin rouge sera très bien dans les boissons. Bon appétit !