Oeufs de poulet marinés
10 portions
1 jour 15 min
1 jour 15 min
Oeufs de poulet - 10 pcs., Eau - 1 L, Betterave - 150 gr, Moutarde à grains - 1 tchin.l., Feuille de laurier - 2 pcs., Poivre à pois - 8 pcs., Poivre étouffé - 5 pcs., Sucre - 3 tables., Sel de cuisine - 1 chain.l., herbes italiennes - 0.5 ml.
Pendant ce temps, préparez les œufs. Faites-les bouillir dans de l'eau salée (cuire environ 8 minutes après avoir bouilli). Le jaune restera doux et ne prendra pas de couleur bleue désagréable. Verser les œufs bouillis à l'eau froide. Quand ils se refroidiront, égoutter l'eau et nettoyer les œufs de la coquille.
Laver avec 1, 5 litre de bicarbonate de soude. Il est conseillé de la tolérer en la maintenant au-dessus de la vapeur. Ou mettez-la au four froid et chauffez-la pendant 10 minutes à une température de 170 degrés. Laver le couvercle avec du bicarbonate de soude et faire bouillir pendant 5-10 minutes. Transférez les œufs pelés dans un pot sec préparé. Remplir de marinade de betterave chaude. Couvrez-le et attendez de vous refroidir. Lorsque la banque est refroidie, fermez-la bien avec un couvercle et mettez-la au frigo pendant 24 heures.