Oeufs de poulet marinés

10 portions
1 jour 15 min

Comment faire des œufs de poulet ? Préparer tous les produits spécifiés dans la composition. Les œufs de poulet doivent être frais, meilleurs que la moyenne, de sorte qu'ils sont mieux imprégnés de marinade. Lavez-les bien tout de suite.

Laver les betteraves de petite taille, les nettoyer et les couper finement en croissant.

Faire bouillir les betteraves coupées jusqu'à ce qu'elles soient douces (cuire environ 10-15 minutes après avoir bouilli) avec l'ajout de 2-3 cuillères à soupe de vinaigre. Alors sa couleur deviendra plus riche et plus lumineuse.

Pendant ce temps, préparez les œufs. Faites-les bouillir dans de l'eau salée (cuire environ 8 minutes après avoir bouilli). Le jaune restera doux et ne prendra pas de couleur bleue désagréable. Verser les œufs bouillis à l'eau froide. Quand ils se refroidiront, égoutter l'eau et nettoyer les œufs de la coquille.

On commence à faire de la marinade. Dans une casserole de betterave, ajouter le sel.

Versez du sucre.

Verser 9 % de vinaigre de table.

Ajouter toutes les épices. J'ai pris de la moutarde sèche dans les grains, de la feuille de laurier, du poivre étouffant et noir avec des pois. Vous pouvez choisir toutes les épices à votre goût.

Ajoutez les herbes provençales ou un autre mélange préféré d'herbes. Faire bouillir la marinade à feu modéré avec les épices encore 2-3 minutes.

Laver avec 1, 5 litre de bicarbonate de soude. Il est conseillé de la tolérer en la maintenant au-dessus de la vapeur. Ou mettez-la au four froid et chauffez-la pendant 10 minutes à une température de 170 degrés. Laver le couvercle avec du bicarbonate de soude et faire bouillir pendant 5-10 minutes. Transférez les œufs pelés dans un pot sec préparé. Remplir de marinade de betterave chaude. Couvrez-le et attendez de vous refroidir. Lorsque la banque est refroidie, fermez-la bien avec un couvercle et mettez-la au frigo pendant 24 heures.

Après 24 heures, les œufs marinés peuvent être goûtés. Bon appétit !