Moules marinées à la maison

4 portions
12 de l'heure

Les moules contiennent de grandes quantités de protéines, de macro et de micronutriments. Une faible teneur en glucides et en graisses, une absorption facile et une faible teneur en calories confèrent à la moréproduction des propriétés alimentaires. Dans les palourdes marinées, la teneur en protéines diminue et la quantité de glucides et de graisses augmente. Mais l'avantage des moules dans la marinade est la possibilité d'un stockage plus long. En outre, à la maison, vous pouvez ajouter des épices et des épices à la marinade selon vos préférences, ce qui permet d'obtenir le goût désiré du produit. L'ail peut être utilisé pour préparer la marinade. Il faut le brosser, le laver, le couper finement et l'ajouter à l'étape 1

2. Je n'ai pas ajouté d'ail, car je tenais compte des goûts de la plupart des gens. Des épices et des épices seront appropriées pour les graines de coriandre et les poivrons étouffants. Pour augmenter l'utilité du produit, vous pouvez prendre de l'huile d'olive à la place de l'huile végétale ordinaire. Idéal pour servir des moules avec du vin blanc sec ou une bière claire. Ce sont ces boissons qui révèlent le plus délicatement le goût délicat des moules.

Comment mariner les moules à la maison ? Préparez les produits. Les moules vendent généralement congelés et déjà pelés, je vous conseille de ne pas les décongeler complètement avant de les préparer, alors elles garderont mieux la forme. Vous pouvez ajouter ou éliminer les épices et les condiments au goût ou à la disponibilité.

Mettre les moules dans un tamis et rincer à l'eau bien froide. Ensuite, mettre le tamis sur le bol et laisser égoutter l'eau.

Pressez le jus de citron.

Rincez soigneusement le persil ou d'autres verts, séchez et coupez finement.

Préparez la marinade. Comment faire une marinade ? Verser la sauce soja, le vinaigre de table, 1 p. de l'huile végétale. La cuillère restante sera nécessaire plus tard.

Ajouter le sel et le sucre, mélanger.

Faites bouillir de l'eau. Verser de l'eau bouillante dans le centenaire. Mettre sur la cuisinière et porter la marinade à ébullition à feu moyen.

Ajouter la feuille de laurier, le poivre avec les pois, les clous de girofle.

Mettre dans la marinade de moules, porter à ébullition, puis réduire le feu.

Cuire les moules à petit feu pendant environ 1 minutes, pas plus. Les moules, comme presque tous les fruits de mer, peuvent devenir du caoutchouc et du névcus. Retirer le centenaire de la cuisinière.

Dans une marinade prête, verser le jus de citron.

Ajouter les verts de persil, mélanger tout.

Laissez reposer les moules dans la marinade sous le couvercle pendant 15 minutes.

Prenez un pot propre et sec et transférez-y le moreproduit avec des pois de poivre et des clous de girofle. Il vaut mieux sortir la feuille de laurier de la marinade pour qu'elle ne donne pas trop d'amertume.

Remplir les moules de marinade, ajouter 1 p. l'huile végétale, fermer avec un couvercle et refroidir à température ambiante. Le produit est prêt à être consommé. Mais pour que les moules soient bien imprégnées de marinade et d'arôme d'épices, il est préférable de les laisser rester dans le réfrigérateur la nuit. Gardez les moules marinées au réfrigérateur pendant trois jours au maximum. Servez-les comme collation froide ou utilisez-les pour faire des salades. Bon appétit !