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Viande hachée cuite dans des cercles de poivre bulgare
6 portions1 heure 5 min
Viande hachée - 500 gr, Tomates - 1 pcs, Oignons - 1 pcs., Ail - 2 dents., Oeufs de poulet - 1 pcs., Fromage dur - 100 gr, bâton - 1 gr, lait - 150 gr, huile de tournesol - 2 st.l., Coriandre broyée - 0.5 chin.l., Vert - au goût, Sel - au goût, Poivre noir broyé - au goût
Pour préparer les collations, couper finement l'oignon et l'ail. 
Ajouter l'oignon et l'ail à la viande hachée. 
Nous ajoutons également au pain haché trempé dans le lait, l'œuf de poulet poussé dans le mortier de coriandre, le sel avec le poivre et mélanger à fond avec les mains jusqu'à une masse uniforme. 
Nous graissons la plaque avec de l'huile de tournesol et étendons le poivre coupé en anneaux de 2 cm. 
On met de la viande hachée dans chaque anneau de poivre. 
Nous coupons la tomate en fines bagues, que nous mettons sur la viande hachée de chaque portion avec de petites bagues de poivre. Après quoi, nous mettons la plaque de cuisson dans le four chauffé à 180 degrés pendant 45 minutes. 
Nous sortons le plat fini cuit du four et nous saupoudrons chaque portion du plat de fromage dur frotté sur la râpe. Ensuite, pendant 5 minutes, nous remettons la plaque de cuisson au four éteint pour faire fondre le fromage. 
Chaque portion de plat fini est saupoudrée de verdure. 
On met des portions sur le plat de fête et on les sert sur la table. 