Remplissage pour sushi à la maison

10 portions
1 heure 40 min

Les rouleaux sont de petits rouleaux de riz et d'algues Nori remplis. Le poisson ou les fruits de mer sont généralement utilisés comme farce, moins souvent comme poulet. Les légumes sont généralement associés à un composant de poisson. Le plus souvent, la farce est complétée par des concombres frais, de la pulpe d'avocat. La sauce mayonnaise ou le fromage à la crème servent de base. En principe, la farce peut être n'importe qui, comme la pizza. Je vais partager mes options de remplissage préférées pour les rouleaux.

Préparons un concombre. Le mien, on coupe les queues. Coupez le concombre en quatre. De chaque quart, nous coupons la pulpe avec les graines. La pulpe peut être mangée, elle ne va pas dans la farce. Le reste du concombre est coupé le long des bandes.

Les bâtons de crabe sont coupés en 4 parties avec des rayures proportionnées au concombre.

Nous prenons une graine ou une truite légèrement salée, enlevons la peau du poisson et coupons en rayures. Si un morceau de poisson est grand, vous pouvez d'abord couper une partie du poisson en plaques et faire des rouleaux & quot ; Philadelphie & quot ;.

La pomme acide-douce est nettoyée de la peau, découpée avec des os et coupée en paille.

Le fromage cottage est transféré dans un sac de cuisine pour qu'il soit pratique de l'extruder comme de la crème.

Les graines de sésame sont frites dans une casserole sèche ou au four à micro-ondes. Au micro-ondes, le sésame est frit avec des impulsions de 20 à 30 secondes, en remuant à chaque fois.

1 option : classique et le plus populaire. On expulse le fromage cottage et on dépose le poisson rouge.

2 options : fromage cottage, bandes de concombre et poisson.

3 variantes (végétariennes) : Nous extrayons une bande de fromage cottage, mettons un concombre et saupoudrons abondamment de graines de sésame.

4 variantes de roll & quot ; Tendresse & quot ;: bâtonnets de crabe, fromage cottage et pomme aigre-douce. Une combinaison très inhabituelle et douce.

5 variantes : bâtonnets de crabe, concombre et capelan caviar en sauce mayonnaise au goût de saumon fumé.