Pâté de foie d'oie

6 portions
1 heure

Donc, la recette du foie d'oie pâté : Nous préparons le foie pour la préparation : le mien, sécher et enlever les viviers. Nous fondons 20 grammes de beurre dans un centenaire avec de l'huile végétale. Dans le mélange obtenu, nous mettons le foie préparé. Et faire frire à petit feu jusqu'à sept minutes de tous les côtés. Dans le même temps, nous assaisonnons avec du poivre et du sel. Au foie, nous ajoutons de la crème et sur un tout petit feu, nous éteignons encore quelques minutes. On nettoie, le mien, on coupe les oignons et les carottes en cubes. Frire légèrement à feu moyen avec de l'huile végétale jusqu'à ce que les légumes soient doux. Le contenu du centenaire est mis dans un bol et battu à la vitesse moyenne à l'aide d'un mixeur. Dans la mousse obtenue, ajouter les légumes grillés et bien battre à nouveau jusqu'à l'homogénéité. Si nécessaire, ajoutez des épices, apportez le pâté au goût parfait. Étalez le pâté sur les moules et versez-le un peu en haut. Afin que votre pâté d'oie ne soit pas asséché avant d'être servi aux invités, faites fondre 50 grammes de beurre et versez un gâteau sur le dessus. Décorer avec des verts ou des condiments, mettre au frigo pendant une demi-heure et servir. Bon appétit !