Pâté de foie de dinde

10 portions
1 heure

J'ai déjà fait des pâtés, mais c'est la première fois que je fais du foie de dinde. Le pâté a été très doux et délicieux. Il n'est pas difficile de le préparer. C'est une recette qui en obtient beaucoup. Si le pâté est trop cool, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie pendant le broyage. J'ai pris des carottes grandes et il y en avait beaucoup dans le pâté, mais je préfère, si vous aimez, quand il y a moins de carottes dans les pâtes, choisissez une carotte moyenne pour lui. Vous pouvez stocker un tel pâté dans un réfrigérateur dans un récipient bien fermé ne dépassant pas cinq jours. Le pâté peut être la décoration d'une table de fête, il sera parfaitement combiné avec des concombres salés, de la choucroute, des légumes frais. Peut être un excellent complément aux premier et deuxième plats.

Comment faire un pâté de foie de dinde ? Préparez les produits. Il vaut mieux prendre un foie frais, mais si vous avez congelé, décongelez-le pour commencer, et mieux si vous le décongelez dans le frigo, le foie restera juteux. Pour que le foie soit juteux, doux et non moutarde, je le trempe généralement dans le lait pendant une heure. Laver les légumes et éplucher. Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il devienne doux.

Préparez le foie de n'importe quelle façon - vous pouvez le frire, l'éteindre, le faire bouillir. J'ai éteint dans une casserole avec un peu d'eau, ça m'a pris 40 minutes. La bouillie sera plus douce et plus diététique. Si vous aimez le rôti - faire frire de chaque côté pendant cinq minutes et éteindre pendant 20 minutes sous un couvercle fermé avec un peu d'eau. Pour préparer un pâté, le foie n'a pas besoin d'être découpé en morceaux, vous pouvez le frire ou le cuire entier.

Couper l'oignon et le faire frire à feu doux dans une casserole d'huile végétale jusqu'à transparence, environ cinq minutes.

Frotter les carottes sur une grande râpe ou couper finement et ajouter à l'oignon. Frire les légumes ensemble, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Laissez refroidir les légumes et le foie.

Dans le bol du mélangeur, envoyer le foie, les oignons, les carottes, ajouter le beurre doux, saler et ajouter les épices au goût (je n'ai rien ajouté à part le sel pour ne pas interrompre le goût délicat du foie). Moudre les produits jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Je n'ai pas tout mis dans le bol tout de suite, je l'ai broyé en deux étapes. Étalez le pâté sur des conteneurs ou des pots et envoyez-le au frigo. C'est tout, le meilleur pâté est prêt, un bon appétit !